O caviar de abóbora caseiro é muito mais saboroso do que o caviar comprado em loja e não contém corantes ou sabores. Uma adição deliciosa a quase todos os pratos de carne e frango.
É necessário
3 quilos de abobrinha, 0,5 quilos de cebola, meio copo de óleo de girassol, 250 gramas de maionese, 200 gramas de extrato de tomate, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar, meia colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
Passo 1
Escolha uma abóbora pequena. Passe por água fria, descasque e corte em rodelas. Descasque as cebolas, lave em água fria e corte em quartos.
Passo 2
Pique as cebolas e as abobrinhas (você também pode picá-las no processador de alimentos). Se quiser caviar mais uniforme, pique 2 a 3 vezes.
etapa 3
Despeje o óleo de girassol no caldeirão e frite a cebola e a abobrinha em fogo alto. Após 5 minutos, reduza o fogo e deixe ferver por 1,5-2 horas, mexendo sempre.
Passo 4
Adicione a maionese, a pasta de tomate, a pimenta, o sal e o açúcar. Mexa bem e cozinhe por mais 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
