O chilindron é um molho muito picante feito de pimentão, tomate, alho e cebola. Aves ou borrego são cozinhados neste molho com a adição de presunto cru fumado. Na Espanha, este prato é chamado Pollo al Chilindron.
É necessário
- - 2 frangos pequenos, 600 g cada;
- - 4 tomates;
- - 4 pequenos pimentos verdes;
- - 200 ml de azeite;
- - 1 cebola;
- - 150 g de presunto cru fumado;
- - uma taça de vinho tinto leve;
- - alho, pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave as galinhas, corte em porções. Frite em azeite até ficar macio. Os pedaços de frango devem ser dourados.
Passo 2
Descasque e pique a cebola, o pimentão e o alho. Corte os tomates em cubos. É melhor levar mais alho para deixar o molho mais picante. Frite esses ingredientes separadamente em uma panela.
etapa 3
Transfira os pedaços de frango frito para uma panela e cozinhe por 5 minutos.
Passo 4
Corte em fatias finas o presunto cru, mande para uma panela, despeje o vinho tinto (de preferência de sobremesa), cozinhe por 15 minutos.
Etapa 5
Após este tempo, os pedaços de frango podem ser servidos. Cubra-os com o molho em que o frango foi estufado.
