Sate são mini-kebabs que geralmente são feitos de porco, frango e várias miudezas. Faremos satay de lula. O mais importante do prato é a sua marinada especial. O prato segundo esta receita obtém-se dietético, com elevado teor de proteínas. O sabor é interessante, com um aroma asiático característico.
É necessário
- - 600 g de carcaças de lulas descascadas;
- - 1/2 cada páprica vermelha, páprica verde;
- - 2 limas;
- - 5 dentes de alho;
- - 20 g de gengibre;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de molho de ostra (vendido nas lojas de especiarias asiáticas);
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de arroz;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de molho de peixe.
Instruções
Passo 1
Lave as carcaças das lulas, coloque sobre papel toalha para secar, corte em 4 pedaços no sentido do comprimento. Em seguida, use uma faca bem afiada para cortar as lulas em forma de diamante para que não se enrolem.
Passo 2
Descasque um pequeno pedaço de gengibre e corte-o em rodelas finas. Descasque os dentes de alho, corte como o gengibre. Despeje água fervente sobre as limas, seque-as, esprema todo o suco da metade de uma fruta e corte o resto das frutas em rodelas.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira funda. Coloque as tiras de páprica verde e vermelha no óleo. Coloque as tiras de lula em pequenos espetos de madeira e coloque em uma frigideira com colorau, frite por 2-3 minutos em fogo alto, virando os espetos, depois retire.
Passo 4
Adicione o alho e o gengibre à páprica em uma wok e frite por 30 segundos. Despeje o vinagre de arroz e o molho de peixe, acrescente o molho de ostra e 4 colheres de sopa de água pura. Acidifique o molho com suco de limão espremido na hora. Desligue o fogo e coloque os espetos de lula de volta no prato por alguns minutos - os frutos do mar devem estar saturados com o aroma do incomum molho asiático.
Etapa 5
Sirva o saté de lula, guarneça com rodelas de limão e tempere com o molho. Além disso, o molho pode ser servido separadamente com o sata. Ou você pode preparar qualquer acompanhamento (macarrão, arroz) para mini-kebabs e misturá-lo com o molho.
