As asas de búfalo são um lanche muito popular, especialmente na América. Muitos bares esportivos se especializam neste prato em particular. Eu sugiro que você tente também.
É necessário
- - asas de frango - 500 g;
- - polpa de tomate amassada - 0,5 xícaras;
- - cenouras médias - 3 pcs;
- - queijo azul - 150 g;
- - talos de aipo - 3 pcs;
- - alho - 6-7 dentes;
- - vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa;
- - raiz de gengibre - 2 cm;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa;
- - creme de leite - 3 colheres de sopa;
- - açúcar mascavo - 1 colher de chá;
- - Pimenta preta da terra;
- - pimenta branca moída;
- - pimenta vermelha picante - 1 pc;
- - sal;
- - manteiga - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Com as asas de frango, faça o seguinte: enxágue, seque e corte a falange externa de cada asa. Divida o restante em 2 pedaços, ou seja, corte na região da junta. Tempere com sal e pimenta.
Passo 2
Pique finamente o alho e a pimenta e esfregue a raiz de gengibre em um ralador.
etapa 3
Em uma xícara, misture o queijo, amassado com um garfo, o suco de limão, o creme de leite e a pimenta branca. Misture tudo bem.
Passo 4
Legumes como cenoura e aipo devem ser lavados, descascados e cortados em cubos.
Etapa 5
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça. Frite as asas de frango fatiadas nele até que fiquem douradas, ou seja, por 7-8 minutos. Seque o excesso de óleo com uma toalha de papel.
Etapa 6
Coloque a manteiga em uma frigideira, aqueça e frite os pimentões picadinhos por 3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto. Em seguida, coloque a polpa de tomate, o gengibre ralado, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino na mesma panela. Cozinhe a mistura resultante em fogo muito baixo por pelo menos 10 minutos e não se esqueça de mexer constantemente. Agora você precisa colocar o vinagre de vinho branco. Aqueça as asas de frango neste molho por no máximo 3 minutos. Asas de búfalo estão prontas!
