A cavala é um peixe comercial muito valioso. Ela tem um filé de gordura suficiente, contém vitamina B12. Diferentes pratos são preparados a partir da cavala, porque o peixe não tem espinhas pequenas e seu sabor é muito delicado. A espiga é obtida a partir da fragrância da cavala, os verdes frescos conferem brilho.
É necessário
- - 1 cavala;
- - 2 batatas;
- - 2 cenouras;
- - 1 cebola;
- - 1 limão;
- - uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- - folha de louro, sal;
- - ervas frescas: cebolinha, endro, salsa.
Instruções
Passo 1
Descasque a cavala fresca, enxágue e corte em pedaços grandes. Transfira os pedaços de peixe para uma panela e cubra com água. Basta levar uma panela de dois litros.
Passo 2
Descasque as cenouras e as cebolas. Corte uma cenoura em 4 pedaços e coloque em uma panela junto com a cebola. Adicione algumas ervas picadas.
etapa 3
Leve para ferver. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos, despeje em uma panela. Corte a segunda cenoura em tiras finamente e envie também para a sopa. Tempere com sal a gosto.
Passo 4
Cozinhe os vegetais até ficarem macios. Em seguida, adicione algumas folhas de louro, pimenta, desligue o fogo e feche a panela com uma tampa - deixe infundir no ouvido.
Etapa 5
Despeje a sopa de cavala preparada em tigelas de sopa, coloque uma rodela de limão fresco em cada uma, polvilhe generosamente com verduras picadas, principalmente não poupe cebolinhas - é ideal para sopa de peixe.
