Abobrinha com molho mornay é um prato da culinária francesa. Parece muito apetitoso graças à crosta frita, e o molho especial com leite da manhã transforma a abobrinha comum em um deleite requintado.
É necessário
- - 500 ml de leite
- - 1 gema de ovo
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - noz-moscada moída
- - 300 g de queijo
- - 4 abobrinhas médias
- - 100 g de manteiga
- - 50 g de farinha
Instruções
Passo 1
Coloque a manteiga em uma frigideira e derreta em fogo baixo. Despeje o leite delicadamente, mexendo sempre a manteiga derretida. Adicione um pouco de noz-moscada em pó, sal e pimenta-do-reino. Rale o queijo em um ralador fino. Junte a gema e o queijo à massa de leite. Misture todos os ingredientes. A mistura resultante é o tradicional molho francês da manhã.
Passo 2
Corte as abobrinhas em rodelas ou rodelas finas. Ferva levemente em água salgada sem cozinhar. Disponha os pedaços em uma assadeira uniformemente e cubra com o molho da manhã preparado. Polvilhe queijo ralado adicional em cima do prato.
etapa 3
Asse a abobrinha até que uma crosta acastanhada apareça na camada superior do queijo. Sirva o prato com nozes picadas ou um acompanhamento de batatas. Abobrinha picante será uma adição saborosa para tratar de carne ou peixe.
