Panquecas assadas no estilo da Picardia - um prato da cozinha francesa. Eles acabam sendo incrivelmente saborosos, macios e muito satisfatórios. É impossível evitar comer panquecas.
É necessário
- - 200 g de presunto
- - 100 g de queijo duro
- - 100 g de creme de leite
- - champignon de 250 g
- - 8 pcs. panquecas
- - 500 ml de leite
- - 30 g de farinha
- - 30 g de manteiga
- - 1-2 unid. chalotas
- - sal, pimenta a gosto
- - noz-moscada
- - 20 ml de cerveja
Instruções
Passo 1
Asse as panquecas primeiro. Combine leite, cerveja, ovos e farinha. Corte o presunto e os cogumelos em cubos. Pique a cebola finamente.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 10-12 minutos.
etapa 3
Coloque os cogumelos no centro da panqueca, coloque o presunto por cima e embrulhe num envelope.
Passo 4
Faça o molho de manhã. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 3-5 minutos. Em seguida, adicione leite, noz-moscada, pimenta e sal a gosto. Cozinhe até a mistura engrossar. Adicione o queijo no final.
Etapa 5
Unte uma assadeira com manteiga. Arrume as panquecas e cubra com o molho da manhã.
Etapa 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 15-20 minutos.
