Muitas pessoas pensam que a receita do bolo de chocolate de Praga veio da capital da República Tcheca para a Rússia, mas os próprios habitantes de Praga mal sabem da existência de tal sobremesa. O nosso bolo de Praga ganhou este nome graças ao restaurante com o mesmo nome na capital, onde trabalhou o chef pasteleiro que inventou a receita. Hoje, o bolo de Praga pode ser facilmente preparado em uma multicooker.
É necessário
- Para preparar a crosta:
- - açúcar (1 copo);
- - farinha (1, 5 xícaras);
- - leite condensado (0, 5 latas);
- - creme de leite (1 copo);
- - ovos (2 peças);
- - refrigerante (1 colher de chá);
- - cacau em pó (1 colher de sopa. colher).
- Para preparar o creme:
- - manteiga (150 g);
- - leite condensado (0, 5 latas).
- Para preparar o esmalte:
- - cacau em pó (2 colheres de sopa);
- - leite (50 ml);
- - açúcar (4 colheres de sopa).
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o açúcar granulado na batedeira até formar uma espuma macia. Misture o creme de leite com leite condensado e adicione refrigerante, em seguida, combine a mistura resultante com os ovos batidos e misture até obter uma massa homogênea densa.
Passo 2
Adicione a farinha peneirada e o cacau em pó à mistura preparada, misture tudo bem até ficar homogêneo com uma colher ou mixer (a consistência da massa deve ser semelhante em aparência a creme de leite espesso).
etapa 3
A tigela da multicozinha deve primeiro ser untada com uma fina camada de manteiga e a massa resultante deve ser cuidadosamente colocada nela. Defina o modo "Assar" na multicooker, defina o tempo de cozedura para 60 minutos e a temperatura para 180 graus. Se no final do cozimento a camada superior da crosta não estiver cozida até o fim, você deve assar por cerca de 10-15 minutos mais.
Passo 4
Retire o bolo pronto da multicozinha em banho-maria, deixe esfriar e divida o bolo em três partes iguais. Leve a manteiga a um estado amolecido e misture com o leite condensado. O creme de manteiga resultante deve ser distribuído uniformemente sobre a superfície dos bolos inferior e intermediário, as laterais do bolo também devem ser untadas com creme.
Etapa 5
Para preparar a cobertura, misture água, açúcar, creme de leite e cacau em uma tigela de metal e leve a mistura resultante para ferver em fogo baixo. Adicione uma pequena quantidade de manteiga amolecida à massa de chocolate já resfriada e misture tudo novamente. Aplique a cobertura preparada na camada superior do bolo e coloque-o na geladeira até que a cobertura endureça completamente.
