Assar mástique é uma maneira eficaz de decorar seu bolo do jeito que você quiser. É fácil de usar, flexível, mantém-se bem e fica bem no bolo. O Mastic pode ser usado para decorar uma grande variedade de sobremesas - de bolos temáticos a bolos de casamento em camadas.
Freqüentemente, ao trabalhar com mástique, é necessário pintá-lo em qualquer cor. Isso pode ser feito usando corantes alimentares especiais da tonalidade desejada. E se a escolha nas lojas não for feliz e você não conseguir encontrar a tonalidade desejada, essas dicas podem vir em seu socorro.
· Caso não encontre o corante alimentício que deseja ou seja contra o uso de corantes químicos, pode-se usar sucos. A cor verde clara dará suco de mastique, espinafre, suco de beterraba vermelha, suco de laranja e cenoura. Para uma cor mais clara, você pode descongelar o espinafre e espremer o suco. Uma cor mais concentrada é obtida fervendo o espinafre em um pouco de água e filtrando.
· A cor amarela pode ser obtida a partir do açafrão. Para fazer isso, ferva o açafrão com água fervente (1 colher de sopa de açafrão, 2 colheres de sopa de água fervente), deixe fermentar e depois coe. O caldo resultante pode ser usado como um corante amarelo.
· A violeta pode ser obtida com o suco de sabugueiro. Outra maneira de obter a tintura roxa é ferver o repolho roxo picado em um pouco de água.
· É muito difícil pintar a mástique de preto sem corante preto. As artesãs, neste caso, usam uma mistura de três corantes: uma parte de vermelho e azul e duas partes de azul. A escuridão resultante depende dos tons dos corantes usados. A cor pode não ser completamente preta, mas ligeiramente esverdeada com um toque de roxo.
· Outra forma de escurecer é adicionar açúcar queimado à aroeira, deixando marrom. Em seguida, corrija a cor com tinta azul.
Use essas dicas e suas sobremesas vão encantar você e seus convidados com cores vivas.
