Com a ajuda da aroeira culinária, você pode transformar até o bolo mais comum ou a torta caseira em uma verdadeira obra-prima da arte culinária. Os principais tipos de mástique especialmente difundidos são a mástique gelatinosa, leite e marshmallow.
Mástique de leite
Para preparar tal mástique, você precisará de:
Leite em pó;
Açúcar em pó;
Leite condensado.
Combine todos os ingredientes na proporção de 1: 1: 1 e misture bem até que a massa fique com uma aparência de plasticina macia. A mástique está pronta. Sua cor, via de regra, nunca é branca, mas o sabor de tal produto é simplesmente delicioso.
Mástique gelatinoso
Essa receita é mais complicada, mas o resultado é excelente. Sua mástique gelatinosa pode ser usada para esculpir figuras de trabalhos mais finos.
Para preparar um mastique à base de gelatina, você precisará de:
Água;
Gelatina;
Açúcar em pó.
Molhe 2 colheres de sopa de gelatina em água fria e deixe por várias horas, depois coloque uma panela com a solução de gelatina no fogo e leve até que os caroços estejam completamente dissolvidos. Em nenhum caso a solução de gelatina deve ser fervida, caso contrário ela perderá suas propriedades adesivas e seu cheiro se tornará bastante desagradável.
Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, adicione 2-3 xícaras de açúcar de confeiteiro e misture bem a massa resultante. Você pode adicionar corante alimentar para dar à aroeira a cor desejada, mas se a cor estiver na forma líquida, será necessário aumentar a quantidade de açúcar em pó para mantê-lo espesso. Se você não quiser que a aroeira tenha um sabor adocicado, adicione um pouco de suco de limão.
Mástique de marshmallow
Marshmallows são marshmallows arejados, às vezes de duas cores. Esses doces servirão de base para a pasta de confeitaria. Para preparar a mástique, você precisará de um pacote de chocolates (cerca de 100 g). Adicione uma colher de sopa de água aos doces e leve ao microondas por alguns minutos. Adicione 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro à massa doce resultante e não se esqueça de mexer constantemente, se necessário, o pó. Este tipo de mástique é ideal para a confecção de pequenas peças para a decoração de bolos.
Mástique de chocolate
Você vai precisar de chocolate e mel 2: 1. Misture bem os ingredientes e a mástique está pronta. Você pode levar chocolate preto e branco.
Algumas dicas úteis:
Para a fabricação de mástique, use apenas açúcar de confeiteiro bem moído, caso contrário, o produto acabado não será de plástico. A mástique pronta pode ser armazenada na geladeira e no freezer.
