A salsa é conhecida por suas propriedades benéficas e extraordinário sabor picante. Basicamente, essa folhagem é usada como decoração e tempero para diversos pratos. Mesmo com o tratamento térmico, a salsa não perde suas propriedades. Prepare essas verduras saudáveis para todo o inverno, pois existem várias maneiras de armazená-las.
É necessário
- - salsa;
- - sal;
- - bancos;
- - sacos de plástico para congelar.
Instruções
Passo 1
Separe a salsa, remova os resíduos e as folhas escurecidas (se houver). Lave bem as ervas em água corrente. Coloque a salsa sobre papel toalha ou pano e deixe secar completamente. Em seguida, pique as verduras aleatoriamente. Você vai precisar de sal grosso e potes limpos. Comece a empilhar as verduras picadas em camadas em potes. Polvilhe cada camada com sal e aperte bem com um empurrador ou rolo. Resta apenas fechar bem os frascos com tampas de plástico e colocá-los na geladeira. Este método irá ajudá-lo a preservar as folhas de salsa durante o inverno. Lembre-se de que as verduras são muito salgadas, então você precisa adicioná-las com cuidado às sopas e outros pratos (talvez temperos sejam suficientes).
Passo 2
Para preservar a salsa e todas as suas propriedades benéficas, você pode secar as verduras. Separe a salsa e descarte as folhas amareladas e ásperas, lave as ervas em água corrente fria. Em seguida, espalhe toda a salsa em cachos médios e amarre, pendure em local bem ventilado e escuro. Em nenhum caso, não seque as verduras ao sol, pois a salsa se desintegra e fica com uma cor feia. Secos de acordo com as regras, os verdes esfarelam-se ligeiramente quando espremidos. A salsa seca pode ser picada ou em pó e armazenada em potes hermeticamente fechados que não deixam entrar luz. Os verdes não perdem a cor e o aroma.
etapa 3
A salsa congelada não tem prazo de validade, o que não se pode dizer das outras frutas da horta. Além disso, as verduras congeladas retêm todo o seu sabor e propriedades nutricionais. Este método de armazenamento permitirá que você estocar ervas aromáticas até que apareça uma nova safra. Em primeiro lugar, as verduras devem ser lavadas em água fria abundante e bem secas. Arrume o galo em saquinhos e leve ao freezer (pode ser pré-cortado). Não há necessidade de apertar as verduras com força nos sacos. Evite congelar novamente.
