Suco de vegetais, frutas silvestres ou frutas não é apenas saboroso, mas também uma bebida saudável. Mas esse suco. Que é vendido nas lojas, muitas vezes está saturado com vários sabores e conservantes, o que reduz significativamente suas propriedades positivas. Uma boa maneira de sair dessa situação é fazer suco espremido na hora em casa. Mas como pode ser armazenado corretamente?
É necessário
- - Suco fresco;
- - bancos;
- - tampas;
- - seamer.
Instruções
Passo 1
Lembre-se de que o suco fresco é o mais benéfico. Mas se você espremeu o suco pela manhã e quer bebê-lo à tarde ou à noite, pode mantê-lo na geladeira. O problema pode surgir com o suco de maçã, que, devido à grande quantidade de ferro na fruta, começa a se oxidar rapidamente ao entrar em contato com o ar. Nesse caso, você pode adicionar uma pequena quantidade de suco de limão à cidra de maçã, que funcionará como um clarificador. Na produção industrial, o ácido cítrico é usado para isso. Além disso, é melhor manter o suco de maçã em um recipiente lacrado.
Passo 2
Se quiser armazenar o suco por mais de um dia, é melhor esterilizá-lo. Para fazer isso, despeje o suco em uma panela, coloque-o no fogão pré-aquecido e deixe ferver por 5-10 minutos. Adicione açúcar - será um conservante natural para o seu suco, e no suco de tomate - folha de louro e alguns grãos de pimenta-do-reino.
etapa 3
Neste momento, prepare as latas e tampas de lata para enlatados. Esterilize os pratos em uma panela separada com água fervente por alguns minutos e seque. Despeje o suco pronto nos potes, feche-os com as tampas e fixe as tampas com uma máquina de costura especial. Deixe os potes esfriarem em temperatura ambiente e guarde em local fresco. Esse suco perderá algumas de suas propriedades benéficas, mas permanecerá natural e saboroso. Pode ser utilizado como bebida e como complemento de diversas sobremesas.
Passo 4
O suco congelado também pode ser uma boa opção de armazenamento. Para fazer isso, despeje no prato escolhido, enquanto o suco não deve enchê-lo completamente, pois o líquido aumenta de volume durante o congelamento. Coloque no freezer. Antes de usar, essa bebida deve ser descongelada gradualmente à temperatura ambiente. A vantagem do congelamento é que preserva melhor as vitaminas contidas nas frutas do que a esterilização.
Bagas frescas podem ser congeladas da mesma maneira.
