Ouvimos falar dos benefícios do leite desde a infância. É usado para preparar cereais para bebês, laticínios e cacau. E ao longo da vida, a maioria das pessoas consome leite e produtos lácteos todos os dias. Portanto, é muito importante que tudo isso seja de alta qualidade e seguro.
Instruções
Passo 1
Por ser o leite um produto perecível, ao fazer a compra, em primeiro lugar, deve-se estar atento ao seu prazo de validade e às condições de armazenamento. Você só pode comprar onde houver equipamentos especiais para refrigeração, ou seja, em lojas, farmácias, supermercados, etc. Mas de forma alguma em um mercado sem geladeiras. O tempo máximo de transporte sem respeitar o regime de temperatura é de 2 horas (também se aplica ao leite fresco). Também preste atenção à integridade da embalagem. Não deve ser violado.
Passo 2
Claro, só é possível determinar verdadeiramente a qualidade do leite em condições de laboratório. Para isso, vários GOSTs foram desenvolvidos, de acordo com os quais seus indicadores físicos (densidade), químicos (gordura, proteína, etc.) e bioquímicos (acidez, teste de redutase) são verificados.
etapa 3
Em casa, você pode verificar de várias maneiras: 1. Preste atenção na cor e na consistência. Se o leite for de alta qualidade, sua cor deve ser branco puro, sem manchas de outra cor, e a consistência deve ser espessa e uniforme. Um produto líquido com um tom azulado significa que foi diluído em água. A densidade pode ser verificada deixando cair uma gota na unha. Se se espalhar imediatamente, o leite foi diluído. 2. Prove. Deve ser ligeiramente doce. Muito doce significa que o leite já começou a estragar e foi adicionado açúcar para esconder o gosto azedo. Além disso, os fabricantes podem adicionar bicarbonato de sódio para aumentar a vida útil, que é prejudicial ao estômago. Você também pode sentir isso. Veja se o leite tem espuma. Isso é especialmente verdadeiro para o leite comprado em casa. Se você despejou em um copo e uma leve espuma se forma na superfície, então o leite é de alta qualidade. Caso contrário, podemos concluir que foi diluído ou passado por uma centrífuga e desnatado. As propriedades benéficas são bastante reduzidas. Se você está realmente interessado na qualidade do leite, compre um teste de tornassol. Com sua ajuda, você pode determinar a presença de impurezas químicas. O teste de tornassol azul fica vermelho e o vermelho fica ligeiramente azul se o produto não for diluído. Se houver muito álcali no leite, por exemplo, de impurezas de refrigerante, o pedaço de papel vermelho ficará azul. Escolha leite saudável. Obviamente, os produtos lácteos têm uma vida útil curta. E quanto mais curto, melhor. Se você comprar um produto não processado, poderá ver a quantidade de creme que se formou em sua superfície. Comprando de diferentes vendedores e comparando produtos, você entenderá onde é mais útil) Ao comprar leite, lembre-se sempre dessas dicas e evite produtos de baixa qualidade!
