Quem não ama Medovik? Bolos delicados com aroma sutil de mel e creme arejado. Poucos ficarão indiferentes com este dueto! Trago para a corte uma receita de caramelo guloso para o famoso bolo.
É necessário
- Para sete bolos redondos, para um formato de 24 cm:
- Farinha - 390 g;
- Açúcar - 150g;
- Manteiga - 110g;
- Ovo - 2 peças;
- Mel escuro - 3 colheres de sopa;
- Refrigerante - 1 colher de chá, compensa.
- Para o creme:
- 500 ml de creme de leite gordo;
- Açúcar.
Instruções
Passo 1
Vamos começar com caramelo. Despeje o açúcar uniformemente em uma frigideira fria (de preferência de aço para ver a cor do caramelo) e leve ao fogo alto. Assim que o açúcar começar a derreter e aparecer uma calda incolor nas bordas, reduza o fogo. Com os primeiros sinais de dourado, retire do fogo e comece a inclinar lentamente a panela para um lado ou para o outro. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Entretanto, derreta a manteiga no microondas.
Passo 2
Junte o caramelo quente (é importante que o caramelo não congele em contato com ingredientes frios) a manteiga e o mel. Despeje o caramelo em uma travessa fria e, mexendo até ficar homogêneo, deixe esfriar por 6 minutos. Adicione os ovos e um terço da farinha e transforme novamente em uma massa homogênea. Junte o bicarbonato de sódio e mexa rapidamente até ficar bem arejado, por cerca de um minuto. Adicione o resto da farinha, forme uma massa homogênea, coloque na mesa para esfriar.
etapa 3
A massa esfriou, não gruda nas mãos e tem um ótimo comportamento ao enrolar. Divida em partes iguais e estenda. Assamos cada bolo, picado com um garfo, por 5 minutos a uma temperatura de 160 graus. Desde que estejam quentes, são bastante flexíveis e muito fáceis de cortar. Vamos moer os cortes e usá-los para decoração mais tarde.
Passo 4
Para o creme de leite, bata o creme de leite com açúcar a gosto. Nós revestimos os biscoitos e os deixamos de molho por 3 a 6 horas em temperatura ambiente, e então os colocamos na geladeira durante a noite (pelo menos 8 horas).
Bom apetite!
