Licores caseiros são uma ótima maneira de diversificar o bar da sua casa. Cereja, abrunheiro e plumyanka são úteis tanto para uma festa de câmara em casa como para uma celebração. Ao experimentar diferentes frutas e bagas, você pode criar sua própria receita original.
Derramando "Assorted"
Os componentes desse licor original levam vários meses para serem coletados. O mais difícil é esperar com paciência o resultado. Mas vale a pena. Seis meses após o início do processo, você receberá uma bebida perfumada com sabor multifacetado e brilhante.
Você vai precisar de:
- 1 kg de morangos;
- 1 kg de damasco;
- 1 kg de cerejas;
- 1 kg de groselha preta;
- 1 kg de framboesas;
- 2,5 kg de açúcar;
- 5 litros de vodka.
Despeje bagas e frutas em uma garrafa de três litros à medida que amadurecem. Primeiro, coloque os morangos lavados e secos e 500 g de açúcar em um recipiente. Quando os damascos estiverem maduros, coloque-os no mesmo recipiente e acrescente mais 500 g de açúcar. Em seguida, adicione groselhas, framboesas e cerejas à garrafa, despejando uma nova porção de açúcar a cada vez. Após o enchimento de cada variedade, envolva o gargalo da garrafa com gaze e mantenha o recipiente ao sol. Depois de adicionar a última porção de frutas vermelhas, mantenha a garrafa ao sol por mais 2 semanas.
Despeje a vodka no recipiente, rolha bem e coloque a garrafa em um local frio. Em seguida, coar o licor, engarrafar e tampar cada um. Você pode servir licor à mesa após 3-4 meses.
Slivyanka
Este é um dos tipos de licores mais populares. Use ameixas húngaras, elas são mais adequadas para infusão.
Você vai precisar de:
- 2 kg de ameixas;
- 800 g de açúcar;
- 1 litro de vodka.
Despeje as ameixas lavadas e secas em uma garrafa de boca larga. Encha-os com vodka para que cubra completamente as frutas. Coloque o recipiente em local escuro por 6 semanas, fechando-o bem. Em seguida, despeje a vodka em um recipiente separado e adicione açúcar às ameixas. Sele novamente a garrafa.
Após 2 semanas, coe o xarope resultante e misture com a vodka previamente escorrida. Coe o licor, engarrafe-o e feche bem. A bebida estará pronta para beber em seis meses.
Derramando maçãs para eles
Para preparar a bebida, use variedades tardias aromáticas de maçãs, por exemplo, Antonovka ou Ranet.
Você vai precisar de:
- 2,5 kg de maçãs;
- 1,5 litros de vodka;
- 7,5 litros de água;
- 2 kg de açúcar.
Descasque e corte as maçãs. Coloque as frutas em uma garrafa grande, encha-as com vodka e água fervida fria. Amarre a gaze ao redor do gargalo da garrafa e coloque o recipiente ao sol por 2 semanas. Agite diariamente. Quando as maçãs flutuarem, passe o líquido por um pano de algodão, acrescente o açúcar e coloque o recipiente ao sol por 2 dias. Em seguida, leve o recipiente para local fresco e mantenha por 10 dias. Coe o licor, engarrafe, rolha e leve ao frio. A bebida ficará pronta em 3 semanas.
