Bagas frescas de groselha preta podem ser usadas para preparar não só compotas ou conservas doces deliciosas e aromáticas, mas também um complemento saboroso para carne e peixe. Ela vai transformar qualquer prato familiar.
É necessário
- - 300 gramas de groselha preta fresca;
- - 200 mililitros de vinho tinto seco;
- - 2 colheres de chá de açúcar mascavo;
- - 2 colheres de chá de suco de limão;
- - sal a gosto;
- - uma pitada de canela;
- - Pimenta preta da terra;
- - uma pitada de manjericão seco.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, as bagas de groselha preta são preparadas para o molho. Eles são bem lavados, limpos de folhas e quaisquer detritos, e também se transformam em um purê homogêneo de qualquer maneira conveniente - usando um liquidificador, mixer ou argamassa comum.
Passo 2
É mais conveniente preparar o molho discutido em uma panela ou concha. É necessário pôr bagas nele, então despeje o vinho tinto e leve para ferver. Depois disso, deve permanecer no fogo por cerca de 5 minutos mais.
etapa 3
Se desejar, a massa resultante pode ser passada pela peneira mais fina para se livrar de pequenos ossos e cascas. Se você quiser um molho mais espesso, não precisa.
Passo 4
Em seguida, ferva a mistura novamente em fogo médio e adicione todas as especiarias especificadas, açúcar, sal e suco de limão. O molho continuará a cozinhar até ficar macio por cerca de 20 minutos. No momento em que engrossa, o prato deve ser bem misturado novamente e desligado.
Etapa 5
Você pode servir o molho com carne, frango ou peixe em qualquer forma - quente ou fria. Confere ao prato um sabor ligeiramente invulgar e muito agradável.
Etapa 6
No preparo, por exemplo, do bolo de carne, você pode untar a superfície do prato com esse molho para deixá-lo ainda mais macio, macio e saboroso.
