O bacalhau frito é tão delicioso com uma crosta crocante e perfumada que é difícil resistir. Este método é adequado para quase todos os peixes, não há muitos ingredientes necessários para isso - farinha e um ovo, e empanado pode ser feito de um pão ou pão.
É necessário
- - sal - a gosto;
- - pimenta preta moída - a gosto;
- - óleo vegetal - a gosto;
- - ovo - 1 peça;
- - farinha - 5 colheres de sopa;
- - migalhas de pão - 5 colheres de sopa;
- - filé de bacalhau - 2 unid.
Instruções
Passo 1
Um peixe inteiro deve ser preparado com antecedência, porque nem todo mundo tem um filé pronto de imediato. Corte a cabeça, cauda e barbatanas do peixe. Raspe as escamas com uma faca. Livre-se de entranhas, ossos, enxágue com água e corte em pedaços.
Passo 2
Coloque os filés de bacalhau lavados sobre papel toalha ou toalha de papel para retirar o excesso de umidade. Em seguida, corte o peixe em pedaços pequenos.
etapa 3
Despeje a farinha em um prato, adicione sal. Mergulhe o peixe nesta mistura por todos os lados.
Passo 4
Bata o ovo em outra tigela, acrescente as especiarias e um pouco de sal. Mergulhe as fatias nesta mistura de ovo.
Etapa 5
Em seguida, enrole o bacalhau em migalhas de pão. Se não houver tostas, pode-se fazer a partir de um pão ou de qualquer outro pão, secando levemente no forno.
Etapa 6
Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça bem. Coloque o peixe na frigideira. Frite até dourar de cada lado. Você pode virar com uma espátula de madeira ou silicone.
Etapa 7
Bacalhau frito cozido no ovo vai bem com quase todos os acompanhamentos, por isso faça o seu prato preferido e sirva junto com ele. Batatas cozidas, salada de legumes, arroz e trigo sarraceno são perfeitos. Não se esqueça de usar creme de leite ou maionese com o prato.
