O sorvete é uma sobremesa popular com alto teor calórico. Os vigilantes do peso devem controlar as porções e comer doces, não mais do que 2 a 3 vezes por semana. As mães que amamentam devem ter um cuidado especial: o sorvete pode provocar alergias ou dores de estômago e até mesmo fazer o bebê se sentir mal.
Sorvete: benefícios e malefícios para mães que amamentam
O sorvete é um produto bem refrigerado que contém creme ou leite, gordura do leite, açúcar ou um substituto. Além disso, um briquete comum ou vidro inclui muitos componentes que o acompanham: espessantes, estabilizantes, sabores e aromatizantes. Variedades caras são preparadas a partir de laticínios naturais sem adição de gorduras vegetais; sorvete mais barato inclui substitutos do creme e óleo de palma. Existem sobremesas geladas que nem contêm leite: granolas e sorvetes. Outra variação do doce frio é o iogurte congelado, que pode ser pedido em um café ou preparado em casa.
O valor nutricional do sorvete depende da composição e variedade. O líder em conteúdo calórico é um sorvete clássico preparado com creme natural, 100 gramas do produto contém até 250 kcal. O sorvete de chocolate com cobertura não fica atrás. A sobremesa de leite contém menos calorias - até 180 e menos. O gelo de frutas não inclui gorduras, mas é rico em calorias devido à grande quantidade de açúcar. A opção mais dietética é um sorvete especial com substitutos do açúcar inofensivos, recomendado para diabéticos. Iogurte congelado sem açúcar também é bom, em que frutas ou bagas frescas agem como adoçantes.
Os nutricionistas acreditam que os sorvetes podem ser consumidos em quantidades muito limitadas, escolhendo as formulações mais naturais. Quando usado em doses, aumenta a quantidade de endorfinas, combate a depressão pós-parto e ajuda a melhorar a digestão. Graças ao seu alto teor de gordura e açúcar, mesmo uma pequena porção fará você se sentir satisfeito e evitará excessos.
Infelizmente, o sorvete tem muitas desvantagens. Isso inclui alto teor calórico, uma abundância de aditivos que podem afetar negativamente a saúde. A composição da sobremesa acabada geralmente inclui waffles, passas, gotas de chocolate, nozes, geléia, caramelo. Essas opções não são adequadas para mães que amamentam; coberturas doces como geleia, chantilly e xarope de chocolate também devem ser descartadas.
Sorvete na dieta de uma mãe que amamenta: uma abordagem em fases
Se a mulher não tem intolerância à lactose ou alergia a um ou outro componente que faz parte da guloseima, os nutricionistas recomendam tomar sorvete em pequenas porções, monitorando cuidadosamente a reação do bebê. Ansiedade, erupções cutâneas no corpo e diarreia podem ser causa de ansiedade. Nesse caso, o sorvete deve ser descartado. Uma alternativa é o gelo de frutas sem açúcar feito de suco antialérgico. Cítricos ou morangos frescos não funcionam, suco de maçã, pêra, melancia ou melão é muito mais seguro. Você pode fazer uma sobremesa variada misturando 2-3 tipos de suco.
Normalmente, a criança reage normalmente a uma pequena porção de sorvete de qualidade. É aconselhável escolher um produto com um mínimo de aditivos artificiais, ou melhor ainda, dar preferência ao frozen yogurt. Você não deve comprar sundaes ou picolés - esses tipos contêm muitos carboidratos simples, gorduras, cores e sabores. Você também não deve comer sorvete cremoso, pois há um alto risco de infecção por salmonela. Não se pode comprar um produto que passou por congelamento secundário, pois pode provocar distúrbios intestinais na mãe e no bebê. Para não se resfriar ao tomar sorvete, é aconselhável acompanhar com chá ou café.
Sorvete caseiro: uma alternativa saudável
Os fãs de guloseimas frias devem aprender os segredos de fazer uma sobremesa em casa. Receitas com ovos crus devem ser descartadas, pois podem ser perigosas para mulheres grávidas e lactantes. É aconselhável usar creme e leite esterilizados, para desistir do excesso de açúcar e outros aditivos calóricos.
A receita mais fácil é congelar o iogurte pronto, transformando-o em um delicioso e saudável picolé. Isso não é difícil de fazer. O produto lácteo fermentado caseiro ou comercial sem aditivos é misturado com uma pequena quantidade de frutas vermelhas congeladas: framboesas, morangos, mirtilos, groselha preta. Você pode adicionar um pouco de mel líquido ou xarope de estévia para dar sabor. Bata a mistura no liquidificador, despeje em formas de plástico. Insira um palito de madeira ou plástico em cada um. Coloque os moldes no freezer. O sorvete acabado não pode ser armazenado por mais de 2 dias.
Tendo dominado receitas simples, você pode passar para outras mais complexas fazendo um sorvete clássico. O produto é rico em calorias, por isso as porções devem ser pequenas. Para um sorvete caseiro, é necessário um creme com teor de gordura de 30% e leite condensado, para o aroma vale acrescentar uma pitada de vanilina.
Bata o creme frio com a baunilha no liquidificador, aumentando gradativamente a velocidade. Quando a massa ficar fofa e aumentar de volume, coloque o leite condensado e continue batendo em baixa velocidade. A mistura cremosa é colocada no freezer por 4-5 horas. A cada 40 minutos, retire o recipiente e bata a massa com um garfo para que não se formem cristais de gelo. Coloque o sorvete pronto em uma tigela, acrescente algumas frutas silvestres frescas e coma como sobremesa. Um pequeno truque para os amantes do chocolate - você pode adicionar uma colher de cacau em pó ao leite condensado, o sorvete vai adquirir um sabor rico e um aroma muito agradável.
