Uma boa pasta de ovo frio em forma de pasta pode ser facilmente feita em casa por você mesmo.
É necessário
- - 6 pçs. ovos de galinha;
- - 200 ml de creme de leite;
- - 5 ml de mostarda;
- - 100 g de pepinos em conserva;
- - 5 g de açúcar;
- - 1 PC. raiz de aipo;
- - 20 g de verduras de manjericão;
- - 5 g de colorau;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela pequena, despeje água fria nela e adicione uma colher de sopa de sal. Mexa bem para dissolver o sal completamente. Coloque os ovos de galinha na água e coloque a panela no fogão. Depois que a água ferver, marque dez minutos e retire a panela do fogão. Desta vez, basta que os ovos fiquem bem cozidos. Escorra a panela e deixe os ovos esfriarem completamente. Descasque os ovos resfriados e triture bem no liquidificador.
Passo 2
Retire os pepinos da salmoura e coloque-os sobre papel-toalha para secar um pouco. Pique os pepinos secos. Enxágue bem a raiz de aipo, descasque e leve ao freezer por vinte minutos. Rale a raiz congelada em um ralador fino.
etapa 3
Em um copo separado do liquidificador, bata o creme de leite, acrescente a mostarda e bata novamente. Adicione o açúcar e o colorau, mexa. A mistura deve ser totalmente homogênea. O açúcar deve se dissolver.
Passo 4
Lave o manjericão em água fria, seque e pique no liquidificador ou cortador de legumes. Em uma xícara pequena e grande, misture os verdes de manjericão, a mistura de creme de leite, os ovos, os pepinos e a raiz de aipo. Misture tudo com um garfo. Sirva resfriado, espalhe no pão ou como aperitivo frio.
