Talvez nem todos tenham experimentado sorvete preto, que é incomum e da moda entre jovens e crianças, mas com certeza viram. Sim, exatamente preto, como carvão ou a praça de Malevich. E já está sendo vendido em muitas cidades, arrecadando preços decentes por um chifre pequeno. É possível fazer sozinho um sorvete tão bacana em casa, já houve tantas receitas? Claro que sim! Além disso, a composição será muito incomum, mas nada prejudicial à saúde.
À venda, o sorvete preto é geralmente encontrado com o nome de "Black Ice" ou "Black Ice Cream". Para sua beleza, é colocado em um cone de waffle em forma de bola ou espiral, polvilhado com pedaços de nozes, frutas vermelhas e derramado com calda multicolorida. A sobremesa parece muito incomum, porque a cor preta é completamente incomum para um sorvete. Ok, sorvete de creme brulee branco ou cremoso, ok marrom chocolate, essa guloseima preta é apenas surpreendente na primeira vez. No entanto, é saboroso, doce e frio, e de que mais as crianças e os jovens precisam?
A questão principal - é possível fazer um sorvete preto incomum em casa, preocupa muitos. Não é lucrativo alguém comprar por um preço alto, alguém está apenas interessado. A resposta é sim.
Aqui estão duas receitas simples para escolher:
- com corante alimentar preto (vendido em bisnaga ou saco em qualquer departamento de confeitaria para fazer bolos, sobremesas caseiras);
- com carvão ativado em pó (você pode comprar em qualquer farmácia por 10-15 rublos).
Receita de sorvete de cor preta para alimentos
Um sorvete preto incomum congela no congelador por cerca de 7-9 horas.
O que cozinhar:
- 400 ml de creme é mais gordo, é melhor ter 35% de gordura;
- 4 ovos;
- 130 gramas de açúcar;
- um saco de açúcar de baunilha para dar sabor (você pode pular este ingrediente);
- compre um saquinho de corante alimentar, ou em comprimidos, em uma ampola.
Como fazer um sorvete preto:
- Misture o creme de leite, previamente resfriado, com o corante, para que a cor fique preta brilhante.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com açúcar puro e baunilha até a massa ficar leve e volumosa.
- Despeje metade da massa do ovo nas natas e bata com a batedeira ou liquidificador.
- Adicione o resto da massa de ovo, mexa com uma espátula até ficar homogêneo.
- Coloque no congelador despejando em um recipiente.
E surgirão deliciosos sorvetes, incomuns e inofensivos, os corantes alimentares não são prejudiciais à saúde.
Receita de sorvete preto com carvão ativado
Por que essa receita é interessante? O fato de que o carvão ativado mancha o sundae de preto, embora não seja tão rico em carbono como quando se usa um corante. Além disso, o carvão ativado é inofensivo, insípido e inodoro. Mas também há um ponto negativo - sorvete de sorvete mancha os lábios e a língua, mas as crianças até gostam.
O que cozinhar:
- meia lata de bom leite condensado;
- 300 ml de creme de leite;
- 15-20 comprimidos de carvão ativado.
Como fazer um sorvete preto:
- Despeje o creme em uma tigela do liquidificador e bata até ficar cremoso.
- Adicione o leite condensado e o carvão ativado em pó e bata por cerca de um minuto.
- Transfira a massa para um recipiente, leve ao freezer por 8-9 horas.
- Mexa o sorvete a cada 2 horas com uma espátula para que nenhum bloco de gelo apareça.
Outra receita de sorvete preto feito de banana madura e corante está no vídeo abaixo.
