Se uma pessoa monitora sua saúde, ela deve prestar atenção à nutrição, incluindo o conteúdo calórico dos alimentos. E quando você quer preservar o sabor, mas ao mesmo tempo reduzir o teor calórico total, tem que ir a alguns truques.
Substitutos prejudiciais
Uma das regras mais importantes para quem não quer mudar radicalmente a dieta alimentar, mas ao mesmo tempo se esforça para se alimentar corretamente, é substituir os alimentos não saudáveis por outros saudáveis. Em particular, estamos falando sobre a substituição de alimentos com alto teor calórico por alimentos menos calóricos, mas de sabor semelhante.
Trata-se de um conjunto universal de alimentos saudáveis, que com certeza irá promover a perda de peso, a melhoria geral do estado corporal, e ao mesmo tempo não altera de forma alguma o sabor dos pratos preparados com a adição destes produtos. Este conjunto inclui: creme de leite, iogurte natural, substituto do açúcar, adjika, leite desnatado, compota, filé de peito de frango, fiambre.
Como você pode ver, estamos falando principalmente de molhos. Na verdade, é graças aos molhos que o conteúdo calórico da sua dieta aumenta uma vez e meia. A maionese favorita de todos, mesmo da série "light", contém pelo menos 300 Kcal por 100 g, enquanto o creme de leite 15% de gordura - 158 Kcal. O creme de leite pode ser usado como substituto da maionese em quase todos os lugares - no preparo de carnes, salgadinhos e molhos. Quanto às saladas, existe uma opção ainda mais benéfica em termos de conteúdo calórico - o iogurte natural. Tem apenas 66 Kcal, ao usar em vez de maionese e ainda mais creme de leite, você não sentirá a diferença em nada. Saboroso e saudável.
Substitua o ketchup por adjika. Tem um sabor mais natural e tem metade das calorias (54 contra 95). O leite desnatado será cerca de 100 kcal "mais leve" do que o leite gordo, portanto, pode ser adicionado com segurança a produtos assados, enquanto o sabor não muda e o conteúdo calórico total diminui em um quinto.
Em vez do frango, use o filé de peito de frango, que é carne pura, com poucas calorias e sem impurezas de gordura, e de fato é considerada a parte mais saborosa dessa ave. E substitua a linguiça por um presunto mais delicioso.
O açúcar é a principal fonte de calorias. Três xícaras de chá com açúcar adicionarão 126 Kcal ao seu corpo, mas o substituto do açúcar adicionará 10 vezes menos, embora praticamente não haja diferença no sabor.
Os pratos certos
Outro segredo das donas de casa são os pratos corretos. O vaporizador, a fritadeira e a frigideira antiaderente são os melhores amigos dos nutricionistas. E se a comida ainda perde um pouco o sabor em banho-maria, a airfryer permite cozinhar tão saboroso quanto em uma frigideira comum. O mesmo vale para o revestimento antiaderente, que permite fritar sem óleo.
Já agora, 100 g de óleo de girassol contém 899 Kcal. Imagine pesar sua comida fritando-a com esses óleos. Por exemplo, você pode comparar costeletas: fritas em óleo têm um teor calórico de 295 Kcal, e sem óleo - 179 Kcal.
Esqueça os estereótipos de que alimentos saudáveis não podem ser saborosos. Talvez se você usar um pouco de malandragem na sua cozinha.
