O lagman rico e aromático é um prato asiático bem conhecido, que também é popular em muitos países europeus. Lagman é uma deliciosa sopa espessa com carne, macarrão e vegetais.
- 0,5 kg de carne (vitela / vaca);
- 1,5 litros de caldo de carne rico;
- 0,3 kg de macarrão grande;
- 2 pcs de tomate e pimentão (búlgaro);
- 1 cabeça de cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- um punhado de salsa fresca;
- 120 ml de óleo de girassol;
- sal e pimenta.
1. Pegue uma frigideira grossa e funda, aqueça o óleo sobre ela.
2. Corte a carne em cubos, coloque em uma frigideira, frite até ficar macia em fogo alto.
3. Enquanto a carne está dourando, prepare os vegetais. Lave a pimenta e os tomates, seque e corte em cubos (retire todo o caroço da pimenta). Descasque e pique a cebola, bem como outros vegetais.
4. Despeje os vegetais picados na frigideira para a carne pronta, mexa e cozinhe por cerca de 7 minutos mais. Polvilhe com pimenta e sal a gosto, mexa.
5. Em seguida, despeje o caldo nele, espere ferver, cubra com uma tampa e reduza o fogo. Cozinhe tudo por cerca de uma hora, às vezes você pode mexer.
6. Neste momento, você precisa ferver o macarrão selecionado de acordo com as instruções da embalagem e colocá-lo em uma peneira para que todo o líquido seja vidro.
7. Em seguida, coloque o macarrão em tigelas fundas e regue com a sopa de carne cozida com legumes.
8. Cubra cada porção com alho picado e salsinha.
