Baklava é um produto de confeitaria popular de povos orientais, como: Armênia, Azerbaijão, Irã, Uzbequistão, Turquia. Esta sobremesa é composta por várias camadas de massa, colocadas umas sobre as outras, como folhas de papel, que são abundantemente polvilhadas com nozes raladas entre estas "folhas".
É necessário
- - 800 g de massa folhada acabada;
- - a gema de 1 ovo de galinha;
- - 100 g de manteiga (manteiga);
- - 1 colher de sopa de canela;
- - 2 xícaras de miolo de noz;
- - 1 xícara de açúcar (fino) ou açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Moa 200 gramas de miolo de noz usando um moedor de carne ou um ralador comum. É melhor usar um ralador, pois com esta moagem as nozes serão relativamente grandes do que com um moedor de carne.
Passo 2
Coloque a mistura de nozes resultante em uma tigela, acrescente açúcar fino e misture bem. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de canela à massa resultante para dar ao seu baklava um aroma delicado. Mexa a massa resultante.
etapa 3
Se for usar massa folhada comprada em loja, descongele-a e divida-a em 7 partes iguais. Em seguida, polvilhe muita farinha sobre a mesa e abra a massa em camadas finas.
Passo 4
Pegue uma assadeira e pincele com manteiga. Coloque uma camada de massa por cima. Espalhe generosamente o recheio de nozes por cima da massa. Em seguida, por cima do recheio, espalhe novamente uma camada de massa. Repita este procedimento com todas as camadas restantes de massa, mas para que no final a massa seja a última camada (de cima), e não as nozes.
Etapa 5
Pegue a gema de 1 ovo, bata e espalhe generosamente sobre a última camada de massa. Em seguida, faça cortes em forma de diamante na camada final da massa e coloque a assadeira no forno pré-aquecido por 40-50 minutos (até que apareça uma superfície marrom dourada). Tire o baklava do forno, deixe a sobremesa esfriar e sirva com o chá!
