Esta sobremesa é apreciada por crianças e adultos. E ao que parece - por que perder tempo preparando-o se a loja tem uma enorme seleção de sorvetes. Mas, em primeiro lugar, é simplesmente impossível encontrar sorvete de verdade sem "química" nos supermercados. E em segundo lugar, não leva muito tempo para prepará-lo e não é um processo complicado.
É necessário
- - leite 1 litro
- - 2 xícaras de açúcar
- - manteiga 100 g
- - amido 1 colher de chá.
- - gemas 5 unid.
- - cereja, banana - qualquer enchimento
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo, leve o fogo para médio para que o leite não escorra enquanto outros alimentos estão sendo preparados.
Passo 2
Lave os ovos, separe as gemas das claras. Pegue outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e o amido. Tudo deve ser bem misturado. É precisamente para misturar, e não bater até obter uma espessa massa de açúcar. A consistência da massa deve ser semelhante a mingau.
etapa 3
Adicione a manteiga ao leite aquecido (ou seja, morno, não fervido). Mexa tudo até a manteiga derreter e ficar uma massa homogênea com leite. Você não deve violar as proporções e colocar mais óleo do que o indicado na receita, violar a receita apenas no sentido menor, caso contrário o sorvete terá gosto de manteiga.
Passo 4
Algumas colheres de sopa de leite morno com manteiga devem ser despejadas na massa de ovo com açúcar. Misture tudo bem. O leite morno ajudará a dissolver o açúcar mais rapidamente. A consistência da massa deve ser semelhante a creme de leite.
Etapa 5
Quando o leite ferver, despeje gradualmente uma mistura de ovos e açúcar em um jato fino. Ao mesmo tempo, não se esqueça de mexer constantemente o leite, caso contrário a mistura queimará ou formará grumos. Mexa até o leite ferver novamente. Após a fervura, após literalmente 10 a 15 segundos, desligue o fogo.
Etapa 6
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar naturalmente a cerca de 40 graus, para que tudo possa ser colocado na geladeira sem prejudicar o freezer. Despeje o futuro sorvete em quaisquer formas convenientes.
Etapa 7
As formas preenchidas com a mistura de leite são enviadas ao freezer por 6 a 8 horas. Após este tempo, o sorvete pode ser servido.
