Os pinhões são as sementes do cedro siberiano, um parente distante do pinheiro mediterrâneo (pinheiro). Eles contêm várias vezes mais vitaminas do que outros e o dobro de minerais. Eles contêm aminoácidos muito importantes - ainda mais do que leite e carne. Os pinhões são totalmente isentos de fibras. Eles são de alto valor nutricional e medicinal.
Instruções
Passo 1
Eles são valiosos como fonte de ferro e lecitina, bem como uma rica fonte de iodo. Em termos de quantidade de fosfatídeos, essas nozes são as líderes entre todas as outras nozes e sementes oleaginosas conhecidas. Está provado que 100 gramas de grãos de pinhão satisfazem a necessidade humana diária de aminoácidos e micronutrientes que são deficientes para o corpo, como manganês, potássio, magnésio, cobre, zinco, cobalto.
Passo 2
Para ferver pinhões, coloque em uma panela tantos deles quantos você planeja comer. Despeje água para cobrir completamente as nozes. Você precisa cozinhar por 15-20 minutos. Drene a água e sacuda a noz para que precise de menos esforço e o nucléolo permanecerá intacto.
etapa 3
O leite de cedro é usado na nutrição de bebês com alergia ao leite de vaca e também é recomendado para mães que amamentam, para aumentar a lactação. Para o leite de cedro, coma 600 gramas de nozes. Descasque-as e, para retirar a casca, mergulhe as nozes em uma peneira em água fervente por 2 a 3 minutos. Escorra a água e coloque-os sobre um pano de prato. Embrulhe as nozes e esfregue levemente. Durante este procedimento, a pele é facilmente removida. Pegue um pilão de madeira e esfregue bem as nozes, adicionando aos poucos 300 ml de água fervida morna. Despeje o leite resultante em outro recipiente, e no bolo acrescente mais 300 ml de água morna, esprema e escorra para o leite anterior.
Passo 4
Os pinhões torrados podem ser adicionados a sobremesas e saladas, dão um sabor maravilhoso aos pratos e também são fáceis de consumir sós. Escalde os grãos do pinhão e retire a casca com uma toalha seca. Coloque as nozes em uma única camada em uma frigideira seca e bem aquecida. Mexa imediatamente com uma colher de pau ou espátula para evitar que queime. Reduza a temperatura de cozimento gradualmente. Asse os pinhões por 5 a 10 minutos, dependendo de como eles estão molhados na frigideira.
