A receita é para frango e amantes de comida extravagante. Experimente o patê de fígado de frango com tomilho e pinhões. Apesar de ter de passar algum tempo a preparar o prato, o aperitivo vai revelar-se muito apetitoso e digno de mesa em qualquer festa.
É necessário
- - fígado de galinha;
- - pinhões;
- - Tomilho;
- - azeite;
- - sal;
- - cebola;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
O fígado de frango deve ser enxaguado e deixado secar em uma toalha de papel. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente o fígado. Pedaços de fígado devem ser fritos por 3 minutos de cada lado.
Passo 2
Adicione as cebolas descascadas e em fatias finas ao fígado.
etapa 3
Em seguida, adicione alguns raminhos de tomilho à mesma frigideira. Para que sejam convenientemente retirados mais tarde, você pode amarrá-los previamente.
Passo 4
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Frite o fígado de frango com tomilho e cebola em fogo alto por cerca de 1 minuto. Em seguida, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 5
Enquanto o fígado cozinha, seque os pinhões em uma frigideira. Em seguida, transfira para um prato e deixe esfriar.
Etapa 6
O fígado está pronto? Separe a panela do fogão e deixe o conteúdo esquentar.
Etapa 7
Pique os pinhões com uma faca. Deve-se ter em mente que tanto pedaços muito pequenos como pedaços grandes de nozes devem aparecer no patê.
Etapa 8
Transfira todo o conteúdo da frigideira, com exceção dos raminhos de tomilho, para a tigela do liquidificador ou processador de alimentos.
Etapa 9
Bata esta mistura até obter a consistência de uma pasta lisa. Se no final não houver líquido suficiente, adicione um pouco de manteiga amolecida. Transfira o patê do liquidificador para uma tigela e acrescente os pinhões picados e as folhas de tomilho frescas.
Etapa 10
Mexa toda a massa, coloque nas formas e deixe esfriar completamente. Aperte o patê acabado com película aderente ou cubra com uma fina camada de manteiga derretida. Guarde o prato na geladeira.
