Para tornar os assados exuberantes e bonitos, uma boa receita, produtos frescos e habilidades culinárias não bastam. É importante que a assadeira correta seja escolhida. Além disso, uma ampla seleção de materiais e cores permite que qualquer dona de casa escolha exatamente os pratos que não só são ideais para assar o prato escolhido, mas também se encaixam no interior da cozinha.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, estude a tecnologia de cozimento do seu prato escolhido, pois a escolha da forma depende da temperatura em que você vai cozinhar e de quanto tempo os pratos com pastéis ficarão no forno. Com base nisso, decida o material do qual o formulário é feito. Pode ser ferro fundido, alumínio, aço, cerâmica, vidro ou silicone.
Passo 2
Opte por moldes de ferro fundido se você valoriza a durabilidade dos seus utensílios de cozinha. O ferro fundido não se deforma com o tempo e suas propriedades antiaderentes apenas melhoram. Este formulário aquece uniformemente. No entanto, lembre-se de que as panelas de ferro fundido são bastante pesadas. Mas os moldes de alumínio são muito leves. Mas quando for comprar assadeiras de alumínio, certifique-se de que o fundo seja grosso o suficiente. Compre latas de aço para muffins, tortas e biscoitos. As panelas de aço são fáceis de limpar e não são suscetíveis a danos mecânicos.
etapa 3
Use uma panela de cerâmica para caçarolas, suflês e pudins. Lembre-se que a cerâmica não tolera temperaturas extremas, por isso o prato com a massa é levado ao forno sem aquecimento. Os pratos de cerâmica têm uma aparência atraente e o prato acabado pode ser servido diretamente na forma em que foi cozido. A vidraria tem as mesmas vantagens, além de reter o calor por muito tempo. Asse biscoitos nele - é conveniente determinar o grau de preparação do produto através das paredes transparentes.
Passo 4
Experimente moldes de silicone sofisticados. É fácil retirar os produtos de padaria deles e ao mesmo tempo não é necessário untar constantemente o fundo e as paredes da forma com gordura. No entanto, devido à sua maciez, as panelas de silicone não mantêm sua forma bem em altas temperaturas.
Etapa 5
Observe que além do material, na escolha dos pratos, sua forma desempenha um papel importante. Para bolos com geléia ou suflê, tortas com recheio úmido, opte por latas com parede fendida e fundo removível. Para muffins, escolha formas com bordas onduladas e um orifício no centro, para muffins e crumpets - bandejas com recortes, para tortas - formas com lados altos.
