O peixe é um produto alimentar valioso e indispensável. O conteúdo de nutrientes em alguns casos é maior do que em carnes e laticínios. O peixe contém uma grande quantidade de cálcio e fósforo, e a presença de ácidos graxos poliinsaturados (ômega 3) reduz os níveis de colesterol no sangue. Muitas outras vantagens do peixe podem ser listadas, mas a principal desvantagem é o cheiro que permanece não apenas nas mãos e nos pratos. Aqui estão algumas maneiras simples, mas eficazes de neutralizar esse odor.
Instruções
Passo 1
Antes de cortar peixes, é necessário preparar uma faca e uma tábua de cortar. Os peixes têm a capacidade de deixar odores em qualquer superfície, mas os pratos de plástico são especialmente propensos a absorver quaisquer aromas. Portanto, uma tábua de corte de vidro é recomendada para cortar peixes. Limpe previamente a placa e as mãos com uma rodela de limão ou uma solução de água diluída em vinagre. Após o corte, coloque os resíduos dos peixes em um saco plástico, amarre bem e jogue na lata de lixo. A tábua e a faca devem ser lavadas imediatamente. O cheiro de peixe pode ser facilmente removido da faca limpando a lâmina com um cotonete com óleo de girassol. Se o peixe cheirar muito forte, é necessário mergulhá-lo por algumas horas em uma solução de água com adição de vinagre, folha de louro e pimenta antes de cozinhar. O cheiro vai desaparecer.
Passo 2
Durante a fritura, o cheiro de peixe será menos pronunciado se você adicionar algumas gotas de suco de limão a uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Se você adicionar um pouco de leite à água em que o caldo de peixe é preparado, o cheiro irá desaparecer, e o peixe depois de cozinhado vai adquirir um sabor "delicado". Depois de utilizar as conservas de peixe, deve-se deitar imediatamente fora as latas, depois de as enxaguar com água corrente e depois com vinagre. É muito conveniente cozinhar o peixe no forno com papel alumínio, pergaminho ou uma "capa de cozimento" especial. O cheiro da comida será fraco e os pratos estarão limpos.
etapa 3
É melhor usar esmalte ou vidro ao trabalhar com peixes. Para que após a lavagem não fique “aguardente de peixe” nos pratos e talheres, deve-se primeiro retirar a gordura remanescente com papel-toalha ou mostarda seca. Em seguida, mergulhe os pratos em água fria com sal por alguns minutos e depois enxágue com água morna. Se você usou um moedor de carne ou processador para cozinhar peixes, depois de enxaguar com água, é necessário moer uma rodela de limão nas unidades. Limão não só vai tirar o cheiro, mas também vai encher sua cozinha de aroma. Depois de lavar os pratos por baixo do peixe, você pode colocar o bicarbonato de sódio na pia e apagá-lo com vinagre. Depois de uma hora, enxágue a pia com água quente.
Passo 4
O cheiro desagradável das mãos de peixe pode ser facilmente eliminado colocando as mãos por alguns minutos em um recipiente com água e uma solução fraca de vinagre. Em seguida, lave as mãos em água morna e sabão. Esfregue as mãos “perfumadas” com metade de cebola fresca, óleo de girassol, limão ou lima com a mesma eficácia.
Etapa 5
Você pode se livrar do cheiro de peixe fervendo um pouco de água com a adição de cravo ou canela. No final do trabalho, o café moído (1 a 2 colheres de chá), queimado em uma frigideira seca, também refrescará bem o ar. O açúcar também ajuda a evitar o cheiro desagradável de peixe. Derreta o açúcar granulado em uma colher e ele absorve todo o cheiro de peixe.
