Uma mesa de bufê é uma solução universal para eventos lotados. O acesso gratuito a petiscos, sobremesas e pratos quentes permite acomodar confortavelmente um grande número de convidados. As empresas de catering geralmente estão envolvidas na organização de uma mesa de bufê, mas você pode fornecer tudo o que precisa por conta própria.
Buffet festivo: características e benefícios
O formato de buffet é ideal para uma festa lotada em casa ou no escritório. Permite degustar sem problemas todos os pratos oferecidos, tomar o suplemento por sua conta, comunicando não só com os vizinhos à mesa, mas também com todos os convidados. Buffets são recomendados para salas pequenas onde é difícil colocar mesas de banquete clássicas e várias cadeiras. Com a instalação correta do equipamento, haverá espaço não só para a liberdade de movimento, mas também para a dança.
Ideias para uma mesa de buffet no trabalho
Em ambiente de escritório, é preferível organizar uma mesa de bufê com predominância de salgadinhos frios e sobremesas em porções. Pratos quentes nesse formato são servidos em banho-maria, com um garçom para servir a cada um. No trabalho, organizar esse serviço não é fácil e a comida quente é mais cara.
Para evitar lavar pratos desnecessários, os colegas costumam usar pratos e copos de papel ou plástico. No entanto, a faiança simples de baixo custo parece muito mais elegante. Os organizadores profissionais recomendam comprar dezenas de pratos brancos lisos do mesmo tamanho, complementando-os com talheres baratos e copos de vidro para bebidas.
As mesas são colocadas ao longo das paredes, as caixas forradas com toalhas descartáveis vão ajudar a aumentar a sua área e tornar a apresentação mais eficaz. Eles criam belas camadas para organizar os pratos de aperitivo. O serviço deve ser simples e direto, porque os convidados servirão a si próprios.
Para o evento, basta preparar de 5 a 6 tipos de lanches, cortes de frutas e vegetais, sobremesas em porções. Todos os alimentos são colocados na mesa ao mesmo tempo. Os pratos são colocados em 2-3 lugares sobre a mesa em pilhas altas, ao lado deles em um guardanapo colocar os talheres. É melhor servir as bebidas com antecedência e colocar os copos na bandeja. No verão, é recomendável congelar o gelo com antecedência e colocá-lo em uma tigela funda. Os hóspedes levarão cubos de gelo por conta própria.
Não se empolgue com a decoração de mesa adicional. A decoração abundante de vegetação não é popular, os hóspedes não comem salsa e endro, os ramos murcham rapidamente e ficam desarrumados.
Como fazer lanches rápidos e fáceis
Para fazer com que todos gostem da comida, recomenda-se fazer várias opções de lanches: puramente vegetais, complementados com carnes, frutos do mar, queijos. As saladas servidas em tortinhas são sempre populares. Os moldes de massa folhada, ázimo ou massa quebrada não têm de ser cozidos com as próprias mãos, na cozinha vendem-se conjuntos especiais de bufete de diferentes tamanhos.
É melhor servir pequenos espetinhos de frango, pedaços de frutas e marshmallows enfiados em espetos para uma mesa de bufê infantil. É muito simples prepará-los - os produtos são cortados em cubos antes de serem servidos. Os adultos vão adorar os lanches mais sofisticados com vários ingredientes enfiados em palitos de dente. Entre as boas opções:
- cubos de queijo, azeitonas e alface polvilhados com molho vinagrete;
- Bolinhos de carne moída salteados com pedaços de pimenta vermelha e agrião;
- metades de mini-abóbora, grelhada com tiras de presunto, com inflorescências de couve-flor fervida;
- rolinhos de presunto recheados com queijo picado, maionese e alho.
À parte, você pode servir lulas fritas e anéis de lek, camarões inteiros cozidos polvilhados com suco de limão, pequenas batatas cozidas com molho de ervas e creme de leite. A fruta é cortada em cubos e enfiada em espetos ou palitos de dente. Uma variedade de abacaxi fresco ou enlatado, maçã, pêra, kiwi, fatias de tangerina, morangos grandes ou uvas parece muito bom.
