A bebida de café Kurzeme é um produto alimentar saudável e saboroso, que não só é ótimo para o café da manhã, mas também tem várias propriedades curativas. É produzido desde 1944 e, desde então, conseguiu conquistar o amor duradouro de seus fãs.
A composição de "Kurzeme"
O café Kurzeme tem uma composição muito simples: chicória recém torrada e cereais. Entre os cereais presentes em Kurzeme, geralmente há cevada, centeio, aveia. Muitas vezes, o cardamomo também é adicionado à composição, o que permite que a bebida adquira um aroma especial incomparável.
Juntos, esses componentes têm efeitos benéficos para a saúde: estabilizam a atividade do sistema cardiovascular, melhoram as funções hepática e renal. Além disso, "Kurzeme" tem um efeito benéfico sobre o apetite, permitindo que você o controle melhor. Ao adicionar esta bebida à sua primeira refeição, você notará que é mais fácil tomar um café da manhã normal e balanceado, rico em vitaminas (por exemplo, mingaus), mas ao mesmo tempo, o desejo por grandes refeições à noite desaparecerá.
A cevada é um componente importante do Kurzeme - uma fonte insubstituível de vitaminas e minerais úteis.
É muito raro, mas você pode comprar "Kurzeme", ao qual é adicionado um pouco de café natural. Apesar de se dizerem "bebida de café", na realidade, o café não é de todo um componente tradicional do "Kurzeme". E o hábito de chamar as bebidas de chicória de "café" se deve ao fato de que nos tempos soviéticos muitas vezes era difícil obter café moído e era a chicória que era vendida sob seu disfarce. O café moído era considerado um produto escasso, e a chicória costumava crescer entre a população logo abaixo das janelas. Ainda hoje, a chicória ainda sofre com esses acontecimentos passados: algumas pessoas consideram-na indevidamente apenas um péssimo substituto do café, sem levar em conta suas próprias propriedades positivas e o sabor especial da bebida.
Uma vez que o principal componente do "Kurzeme" é a chicória, deve-se dizer sobre isso separadamente. Seu sabor agradável incomum e seus benefícios para a saúde tornaram a chicória popular entre os antigos gregos e romanos. Foi bebido muito antes do café aparecer na Europa. As raízes da planta foram secas, picadas finamente e fritas, e então fervidas. Na Europa medieval, acreditava-se que a chicória acalma perfeitamente os nervos, deixando uma pessoa calma e capaz de pensar com clareza.
Como cozinhar "Kurzeme"
Normalmente, essa bebida de café é vendida em pó, mas também pode ser instantânea. É necessário preparar o "Kurzeme" em pó de maneira especial para que não se formem grumos nas xícaras, coisa que muitos apreciadores desta bebida não gostam.
Pegue um copo seco de tamanho médio, com cerca de 250 ml. Polvilhe 2-3 colheres de chá de bebida de chicória com uma colher seca. É muito importante que a xícara e a colher estejam secas. Adicione açúcar se beber com açúcar. Agora coloque um pouco de água quente. Mexa delicadamente até ficar homogêneo. O resto da água pode agora ser despejado no copo. No final, adicione natas ou leite a gosto.
Uma maneira incomum, mas saborosa de preparar "Kurzeme": diluir o pó seco com leite condensado, mexer e adicionar água. Acontece quase como um cappuccino de chicória.
Você também pode ferver chicória moída. Para fazer isso, adicione cerca de 2 colheres de chá de Kurzeme a 250 ml de água, mexa bem e leve ao fogo. Deixe ferver e retire imediatamente. Espere o espessamento assentar e despeje em xícaras com açúcar, creme ou leite.
