Em todo o mundo, o cogumelo mais comum é o champignon. Para alimentação, geralmente é cultivado artificialmente. Os champignon podem ser preparados de várias maneiras: podem ser recheados, fervidos, estufados, assados, em conserva e salgados. E suas sopas e molhos são simplesmente incríveis.
Instruções
Passo 1
Você pode armazenar cogumelos frescos por não mais do que quatro dias. Como outros cogumelos, os champignon não podem ser lavados com antecedência, mas apenas imediatamente antes de cozinhar. Para preservar o frescor, os cogumelos são embrulhados em papel ou colocados em um recipiente de plástico e, em seguida, na geladeira.
Passo 2
Se os cogumelos estiverem congelados, eles são cozidos sem descongelar, caso contrário, eles ficarão pretos.
etapa 3
Antes de cozinhar, os champignon são bem limpos de sujeira e detritos e, em seguida, lavados em água corrente fria. Não é necessário molhar esses cogumelos, pois, depois de absorvidos pela água, eles ficarão aguados e sem gosto.
Passo 4
Os cogumelos selvagens brancos são perfeitos para sopas e molhos, pois são muito perfumados e têm um agradável cheiro a cogumelos. Mas, quando fritos, ficam bastante secos, por isso este método de cozimento não é o melhor para eles.
Etapa 5
Os champignon de cultura branca são muito versáteis e combinam bem com pratos de vegetais e carnes.
Etapa 6
Os cogumelos têm atividade antitumoral e antibacteriana. Seu uso ajudará a reduzir os níveis de colesterol no sangue e o risco de aterosclerose. O ácido pantotênico encontrado neste cogumelo ajudará a reduzir a fadiga.
