Deliciosa torta em formato de espinha feita com massa de fermento tenra, fofa e incrivelmente saborosa com recheio de nozes de chocolate é uma excelente sobremesa para a mesa do Ano Novo.
É necessário
- - 450 g de farinha premium;
- - 1/3 xícara de açúcar;
- - uma pitada de sal;
- - 2 colheres de chá de fermento seco;
- - 1 copo de leite;
- - 2 gemas;
- - 30 g de manteiga;
- - 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- - um copo de massa Nutella;
- - sementes de gergelim brancas
- Para lubrificação:
- - açúcar;
- - leite;
- - claras de ovo
Instruções
Passo 1
Numa tigela grande, coloque a farinha junto com o açúcar, o sal e o fermento. Mexa a mistura de ingredientes. … Despeje o leite morno, que ajudará a ativar o fermento, e depois as gemas. Salve os esquilos, eles ainda serão necessários para a lubrificação.
Passo 2
Adicione a manteiga amolecida à massa. Mexa bem com um garfo primeiro e a seguir sove a massa com as mãos. Você deve obter uma massa ligeiramente pegajosa.
etapa 3
Coloque-o sobre uma tábua e comece a amassar (cerca de 10 minutos), como se esticasse a massa ao longo da tábua com movimentos para longe de você. A viscosidade desaparecerá gradualmente.
Passo 4
Se a massa ficar muito seca, molhe um pouco os dedos em leite morno, umedeça e volte a trabalhar. Como resultado, a massa deve ficar elástica.
Etapa 5
Despeje um pouco de óleo de girassol em uma tigela e polvilhe sobre a massa, formando uma bola. Cubra com filme plástico e leve ao fogo por 1 hora. Depois de fermentar, corte a massa tufada em 4 porções iguais.
Etapa 6
Depois de polvilhar um pouco de farinha na bancada, estenda uma das peças. Após inicialmente em quadratura, estenda os cantos inferiores para os lados para configurar a forma do triângulo.
Etapa 7
No final, deve parecer uma árvore de Natal. Escolha o tamanho da árvore de acordo com sua preferência. Coloque os itens em uma folha de papel manteiga.
Etapa 8
Em seguida, espalhe a Nutella com uma faca sobre toda a superfície do futuro bolo, deixando as bordas livres e desenhando o tronco abaixo. Evite aplicar uma camada muito espessa de pasta de chocolate.
Etapa 9
Transfira a primeira camada junto com o papel para uma folha de metal, reserve. Da mesma forma, reproduza o processo de criação de uma "espinha de peixe" - um triângulo da segunda parte do teste.
Etapa 10
Em seguida, coloque a segunda camada sobre a primeira (com Nutella), da mesma forma distribua a pasta de chocolate. Então, faça o resto do teste. Você não precisa espalhar a pasta na última camada.
Etapa 11
Role cuidadosamente com um rolo sobre a camada superior da peça de trabalho. Agora você deve usar uma régua e uma faca para aparar as bordas e, em seguida, contornar o tronco da árvore com duas linhas quase imperceptíveis.
Etapa 12
Forme a coroa da árvore de Natal. Partindo do tronco, segurando a faca perpendicularmente, corte tiras horizontais (2,5 cm de espessura) dos dois lados, indo até o topo.
Etapa 13
Torça cada galho em uma espiral. Transfira para uma assadeira e cubra com um pano úmido por 30-40 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
Etapa 14
Misture as restantes claras com um pouco de leite quente e aplique a mistura com um pincel na madeira. Asse a espinha de peixe no forno por cerca de 15 minutos até dourar.
Etapa 15
Pincele o bolo assado com uma mistura de açúcar e água para que a superfície brilhe lindamente. Tempere as bordas com sementes de gergelim brancas.
