Pimentos amargos podem ser marinados separadamente (inteiros) ou como parte de várias saladas variadas. A anfitriã pode escolher receitas (complexas ou simples) ao seu gosto.
É necessário
- - 1 quilo de pimenta
- - 40 gramas de alho fresco, endro e aipo
- - 1 litro de água
- - 50 gramas de sal de cozinha
- - 2 colheres de sopa de vinagre
- - 1 colher de sopa de açúcar
- - algumas ervilhas de pimenta-do-reino
- - cravo cravo
Instruções
Passo 1
A primeira maneira de conservar pimentas amargas é a seguinte. Primeiro você precisa ferver a água, dissolver o sal nela e mexer o vinagre. Toda a mistura deve ser resfriada após a fervura. Nessa hora, os pimentões precisam ser lavados, inteiros assados no forno ou no caldeirão. Ao mesmo tempo, eles devem manter sua forma, mas ficar mais macios. Essas pimentas cozidas cabem bem em potes já esterilizados. Para isso, é melhor colocar os legumes na vertical e inserir os dentes de alho e as ervas, por assim dizer, entre os pimentos. Toda a mistura deve ser despejada com salmoura, já pré-resfriada, pressionar com carga e é aconselhável deixar três semanas em temperatura ambiente. E depois disso, os potes podem ser guardados no frio.
Passo 2
A próxima maneira de conservar pimenta picante é assim. Lave os pimentos, retire todos os talos e partes do “fundo”. Esses espaços em branco são colocados em frascos esterilizados. Você pode tentar alternar vegetais vermelhos e verdes enquanto faz isso. Assim, a marinada ficará não só saborosa, mas também linda. Em seguida, o sal e o açúcar se dissolvem na água fervente, a pimenta é derramada em potes com a marinada resultante. Então tudo é coberto com tampas e deixado esfriar completamente. Depois disso, a marinada é despejada novamente das latas de volta na panela e fervida novamente. Quando ferver, a salmoura é novamente colocada nos potes e uma colher de sopa de vinagre é adicionada a cada um deles. Os bancos são enrolados com tampas, virados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor. Nesta posição, eles esfriam e são armazenados em temperatura ambiente.
etapa 3
Como alternativa, você pode usar suco de limão no lugar do vinagre em qualquer um dos métodos acima. A sua utilização não prejudica o sabor geral dos pimentos, mas neste caso é necessário incluir a raiz de raiz forte como conservante adicional na receita. Se os pimentões forem pequenos, é melhor mariná-los inteiros ou enlatados. No entanto, não encha o pote com muita força, os pimentões não devem se apertar e se deformar. Se os vegetais forem grandes e não couberem totalmente nos frascos, é melhor cortá-los no sentido do comprimento ou transversalmente. Você também pode cortá-los em pequenos cubos. A receita para a conservação de pimentas fala inteiramente apenas da atratividade de tal marinada, nada mais. Além disso, as pimentas podem coexistir perfeitamente na mesma jarra com os pimentões.
