A salada de tartaruga com aparência original é perfeita para festas infantis. Um prato fresco e aromático é obtido através da combinação de maçãs agridoces, frango (ou peixe) e nozes.
É necessário
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- Para a salada de tartaruga:
- - 200 g de filé de frango;
- - 4 ovos;
- - 1 cebola;
- - 150 g de queijo;
- - 100 g de nozes;
- - 1 maçã;
- - sal a gosto;
- - maionese.
- Para a salada de tartaruga com atum:
- - 200 g de filé de atum
- enlatado em seu próprio suco;
- - 4 ovos;
- - 2 batatas;
- - 1 cebola;
- - 1 maçã;
- - 50 g de manteiga;
- - 10 peças. nozes;
- - 5 peças. ameixas;
- - maionese.
Instruções
Passo 1
Salada de tartaruga Lave o filé de frango em água corrente. Coloque a carne em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Resfrie o filé de frango cozido e corte o mais pequeno possível. Para adicionar sabor à sua salada, experimente peito de frango grelhado, defumado ou assado.
Passo 2
Descasque a cebola e pique finamente. Despeje a água fervente e deixe por 8 a 10 minutos para tirar o amargor da cebola. Em seguida, escorra a água e lave a cebola em água fria.
etapa 3
Ferva os ovos. Separe as claras das gemas. Rale as claras em um ralador fino, amasse as gemas com um garfo em migalhas. Rale maçã e queijo agridoces. Use queijo duro para esta salada. Moa as nozes no liquidificador. Você pode usar cajus em vez de nozes.
Passo 4
Disponha a salada de tartaruga em camadas imediatamente no prato em que irá servi-la à mesa. Alise cada camada e cubra com maionese. Coloque as claras no fundo do prato, adicione um pouco de sal. Em seguida, espalhe o filé de frango. Coloque a cebola e a maçã sobre a carne. A próxima camada é queijo ralado e gemas. Lubrifique a parte superior com maionese e polvilhe com nozes moídas.
Etapa 5
Tente fazer sua salada na travessa assumir a forma de um hemisfério. Para fazer com que a salada pareça fiel ao seu nome, corte a cabeça de uma "tartaruga" de um pedaço de queijo e coloque-a na salada. Faça olhos de cravo ou ervilha de pimenta-do-reino, de uma fatia de pimenta vermelha ou tomate - boca, de metades de miolo de noz - pernas Decore a parte superior com uma rede de maionese ou retire diamantes de grãos de milho ou ervilhas. Espalhe ervas frescas em volta da "tartaruga".
Etapa 6
Salada "Tartaruga" com atum Ferva as batatas com a casca até ficarem macias, descasque. Cozinhe bem os ovos, separe as claras e as gemas. Pique as claras em neve e pique as gemas com um garfo. Pique as cebolas e as ameixas. Rale a maçã descascada e as batatas em um ralador grosso. Coloque a manteiga no freezer por 10 minutos e depois rale em um ralador fino. Pique as nozes. Amasse o filé de atum em lata com um garfo.
Etapa 7
Espalhe a salada em uma saladeira plana em camadas - filé de atum, proteína, manteiga. Passe um pouco de maionese. Em seguida, coloque o resto dos ingredientes - batata, gema de ovo, maçã e cebola. Pincele novamente com maionese e polvilhe com ameixas e nozes. Decore a salada como no passo 5.
