Esta salada combina alto sabor e ótimos benefícios para o corpo. É adequado como aperitivo na hora do almoço, bem como um prato principal ligeiro ao pequeno-almoço ou jantar. Você também pode usar a salada como parte da mesa festiva. É aconselhável incluir os ingredientes deste prato no menu todos os dias.
A beterraba pode ser fervida ou assada, o que é ainda melhor. É importante que seja espesso e uniforme com a cor da beterraba e tenra. O melhor grau para isso é Cilindro. Nozes - nozes ou avelãs. Ao usar nozes, a maionese deve ser menos gordurosa. Se você adicionar avelãs, que contêm muita proteína, à salada, o prato ficará menos gorduroso, mas mais nutritivo.
A quantidade de cada produto pode ser variada de acordo com o gosto pessoal.
• Beterraba - cozida ou assada;
• Ameixa seca - seca é melhor, mas defumada também é adequada para férias;
• Nozes;
• Alho, sal, maionese.
Procedimento de cozimento:
• Se necessário, retire as ameixas das sementes e cozinhe ligeiramente no vapor.
• Pique as nozes finamente.
• Pique as beterrabas resfriadas em um ralador grosso.
• Rale bem o alho.
• Combine todos os produtos e misture, temperando com maionese.
• Para o feriado - decore como desejar.
A salada acompanha bem carnes, peixes assados, purê de batata.
As bebidas são suco de maçã ou vinho branco.
