O caviar de abóbora se assemelha ao caviar de abóbora, no entanto, os fabricantes não o produzem em escala industrial. Então, por que não corrigir essa omissão chata e aprender a cozinhar você mesmo este prato apimentado e saudável. O caviar de abóbora pode ser um prato principal e um excelente complemento para um acompanhamento. Também pode ser preservado para o inverno.
Caviar de abóbora: preparação para o inverno
Para preparar caviar de abóbora, você precisará de:
- 1 quilo de abóbora;
- 4 cebolas;
- 500 gramas de cenouras;
- sal - a gosto;
- 1 Colher de Sopa. 9% de vinagre;
- 1 colher de chá especiarias ao caril;
- 3-4 colheres de sopa. óleo vegetal;
- pimenta preta moída - a gosto.
Descasque a abóbora, retire as sementes, corte a polpa em cubos grandes e coloque em uma panela de fundo grosso. Adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que a abóbora amoleça.
Pique a cebola finamente, frite levemente e acrescente as cenouras, depois de ralá-las no ralador grosso. Em seguida, transfira o assado para a abóbora e mexa. Adicione sal e as especiarias desejadas. Tampe a panela e cozinhe os legumes por mais 30 minutos. Retire do fogo e triture no liquidificador. Leve a mistura para ferver, adicione o vinagre e mexa.
Mantenha no fogo por mais dois minutos e coloque o caviar em potes secos esterilizados. Em seguida, enrole-os com tampas de metal. Com os potes virados de cabeça para baixo, cubra-os com um cobertor quente. Nesse estado, o caviar irá esfriar gradualmente. Em um local escuro e fresco, tal placa pode ser armazenada durante todo o inverno.
Caviar de abóbora e abobrinha com maionese
Para preparar caviar de abóbora e abobrinha, você precisará de:
- 2 quilos de polpa de abóbora;
- 250 gramas de extrato de tomate;
- 1 folha de louro;
- 1 quilo de abobrinha;
- 4 colheres de sopa açúcar granulado;
- 500 gramas de cebola;
- 1/2 xícara de óleo vegetal;
- 250 gramas de maionese;
- 1 Colher de Sopa. sal;
- 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra.
Descasque as abobrinhas, pique grosseiramente e passe por um moedor de carne junto com a cebola e a polpa de abóbora. Combine esses ingredientes com óleo vegetal, maionese e pasta de tomate.
Despeje a mistura em uma panela de fundo grosso e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por cerca de uma hora. Adicione sal, açúcar, pimenta. Continue mexendo e cozinhe por mais uma hora. Por cerca de cinco minutos até ficar cozido, coloque uma folha de louro na massa. Depois de desligar, retire-o do caviar preparado.
Caviar de abóbora no microondas: uma maneira rápida de cozinhar
Para cozinhar caviar de abóbora no micro-ondas, você precisará de:
- 2 dentes de alho;
- 500 gramas de polpa de abóbora;
- 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal;
- 250 gramas de cenouras;
- 2 cebolas;
- 1/2 colher de chá sal;
- 0,2 colher de chá Pimenta preta da terra.
Como o caviar não pertence a sobremesas, as variedades de abóbora sem açúcar são mais adequadas para ele. Corte a polpa em pequenos cubos e coloque em uma assadeira de vidro. Adicione pimenta, sal, farinha e mexa.
Frite o alho picado em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, em seguida acrescente a cebola picada. Frite até dourar. Em seguida, coloque as cenouras raladas em um ralador grosso para os legumes. Misture o assado cozido com a abóbora, depois leve os legumes para assar por um quarto de hora no micro-ondas, ligando-o na potência máxima. Mexa o prato de vez em quando. Em seguida, triture o caviar com um liquidificador.
