Uma receita simples para um delicioso lanche.
É necessário
- 1 kg de abobrinha;
- 1 cenoura grande;
- 1 cebola grande;
- Tomate s / s - 300 g;
- 2 dentes de alho;
- Raízes de salsa e endro (você também pode tomar ervas secas), um pouco de coentro (ou coentro), manjericão, sal e pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá. açafrão, uma pitada de pimenta;
- Um pouco de óleo vegetal - frite os vegetais.
Instruções
Passo 1
Descasque a abobrinha, corte em cubinhos pequenos e cozinhe por 15 minutos.
Pique cebolas, cenouras, tomates e frite separadamente. Certifique-se de que as cebolas não queimam - caso contrário, o caviar terá um sabor amargo!
Passo 2
Misture o conteúdo das duas panelas no liquidificador, acrescente o alho e os temperos, pressione o botão “pulse” algumas vezes.
Coloque tudo em uma panela, acrescente os tomates e cozinhe em fogo baixo até a consistência desejada (gosto mais grosso, cozinho por quase 45 minutos).
Esfrie, transfira para uma jarra.
Delicioso com torradas no café da manhã!
Bom apetite!
