Os amantes de panquecas e bolinhos podem diversificar os pratos tradicionais com vegetais e frutas. Por exemplo, no verão você pode fazer panquecas leves, saudáveis e saudáveis de abobrinha e abóbora.
Panquecas de abobrinha
Você vai precisar de:
- 2 abobrinhas pequenas,
- 100 ml de farinha
- 1 ovo,
- sal e pimenta-do-reino moída na ponta de uma faca,
- óleo de girassol para fritar.
Rale a abobrinha em um ralador grosso, polvilhe com sal, mexa e deixe por alguns minutos para liberar o suco. Adicione a farinha aos poucos, mexendo para que não haja grumos. Sacuda o ovo com um garfo e acrescente à massa. Apimentar.
Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Depois de 2-3 minutos, você pode começar a fritar as panquecas de abobrinha. Coloque a massa na frigideira com uma colher de sopa. Frite as panquecas em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado até dourar.
Bolinhos de abobrinha podem ser servidos com creme de leite ou endro picado.
Panquecas de abóbora
Você vai precisar de:
- 1/3 abóbora média
- 2 ovos,
- 150 ml de farinha
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açucar
- uma pitada de sal,
- canela na ponta de uma faca
- óleo de girassol para fritar.
Rale a abóbora em um ralador grosso. Delicadamente, adicione a farinha, mexendo bem a massa. Bata os ovos na batedeira até formar espuma e misture com a massa. Adicione o açúcar, o sal, a canela e misture bem.
Aqueça uma frigideira, regue com azeite e espere aquecer. Frite as panquecas de abóbora dos dois lados até dourar.
As panquecas podem ser servidas com creme de leite, mel ou geleia.
