Segundo as estatísticas, as abobrinhas crescem em quase todas as hortas e, segundo as mesmas estatísticas, três em cada dez pessoas não sabem cozinhá-las. Mas na verdade, a partir deste vegetal, você pode preparar de forma fácil e simples caviar de abóbora caseiro, que será muito mais saboroso do que o de conserva.
É necessário
- - 450 g de tomate no próprio suco;
- - 150 g de cenouras;
- - uma cebola;
- - azeite;
- - um dente de alho;
- - 450 g de abobrinha;
- - Pimenta;
- - Folha de louro.
Instruções
Passo 1
Coloque 450 gramas de tomate em seu próprio suco em uma panela e cozinhe por 25-30 minutos sem sal e óleo. Isso é feito para se livrar do gosto azedo.
Passo 2
Corte 150 gramas de cenouras em cubos pequenos. Pique uma cebola em pedaços pequenos.
etapa 3
Despeje o azeite em uma panela pré-aquecida e coloque as cenouras. Após cinco minutos, adicione a cebola picada. Mexendo, frite por mais dois a três minutos.
Passo 4
Pressione o dente de alho com o lado achatado de uma faca e pique. Descasque as abobrinhas, corte no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher de sopa. Corte as abobrinhas em cubos médios e frite no azeite até ficar metade cozida.
Etapa 5
Adicione os vegetais dourados, o alho, os tomates por cima e misture bem. Despeje em 100 ml de água, adicione pimenta, louro, sal. Cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio. Caviar de abobrinha está pronto, você pode servir à mesa.
