É preciso alguma experiência culinária para fazer bolos deliciosos e saborosos. Além disso, as tortas também precisam ser bem cobertas. Com um pouco de prática, você obterá ótimos itens decorativos.
Massa para fazer tortas
Um dos segredos de como esculpir belas tortas é fazer massa. Deve ser elástico e apertado. Não funcionará para moldar tortas que manterão sua forma de massa líquida.
Então, primeiro, ocupe-se fazendo a massa. Para fazer isso, tome 400 gramas de farinha de trigo finamente moída, 0,5 colher de chá. sal, 100 gramas de manteiga derretida, 150 ml de água fria (fervida). Peneire a farinha. Em seguida, adicione a farinha e o sal a uma tigela grande e mexa. Despeje delicadamente a manteiga derretida na farinha. Passe a manteiga na farinha com os dedos: a mistura deve se parecer com migalhas de pão. Agora despeje água na farinha e faça uma massa. Sove por 5-10 minutos até ficar homogêneo e macio. A massa finalizada não deve grudar em suas mãos. Abra a massa em uma bola. Polvilhe levemente com água, reserve e cubra com um pano. Deixe descansar por 30-40 minutos. Nesse momento, você pode preparar o recheio para as tortas.
Quando o recheio estiver cozinhando, retire a massa e divida ao meio. Enrole uma salsicha com cerca de 5 cm de diâmetro de cada parte, corte a salsicha em intervalos de 3 cm e terá bolas de massa. Abra um bolo oval com 15 cm de diâmetro de cada bola. Agora, corte cada bolo ao meio. Pegue a metade em suas mãos e umedeça a borda reta do bolo com água do centro às pontas. Dobre as duas pontas do lado reto para formar um envelope ou cone. Aperte o cone firmemente com os dedos. Encha a torta com dois terços de carne picada. Em seguida, aperte as bordas. Agora você pode fechar a torta lindamente.
Opções para o desenho das bordas da torta
Existem várias maneiras de embrulhar tortas: tranças, flagelos, tecelagem e assim por diante. Para rechear as tartes de forma bonita e original, são necessários dedos sensíveis e um pouco de água. Quanto mais bonito você decorar os hambúrgueres, mais elogios eles receberão.
Portanto, uma das opções mais simples é um pigtail. Pegue a torta com a mão esquerda e dobre as bordas da torta com o polegar da mão direita para obter um barbante torcido. Se a trança se desfizer, mergulhe os dedos na água e a massa ficará mais manejável. Pressione a massa firmemente contra a borda para que o padrão não se desenrole. Formada na outra extremidade da torta, retire a ponta da massa ou embrulhe-a com cuidado.
Transforme a ponta do hambúrguer em um ouriço original. Para fazer isso, aperte as bordas da torta para obter triângulos. A distância entre os triângulos pode ser de 0,5 a 1 cm. Os triângulos originais podem ser obtidos fazendo pequenos cortes nas bordas da torta com um intervalo de 1 cm. Em seguida, basta dobrar as bordas cortadas na diagonal.
Se você não cortar o pão achatado ao meio, pode tentar cobrir as tortas no formato de um envelope. Então abra o bolo e corte as bordas para fazer um quadrado. Coloque o recheio no centro. Agora pegue as duas bordas superiores e prenda-as em um ângulo de 45 graus. Em seguida, feche as duas bordas inferiores. Finalmente, feche o centro: você terá um envelope. Aperte bem as costuras e faça feixes com elas.
