Muitas donas de casa enfrentam periodicamente uma situação em que fazem tudo exatamente de acordo com a receita, mas o cozimento não dá certo. A massa fica muito espessa ou muito fina, o que faz com que o produto não cozinhe e vá direto do forno para a lixeira. A dona de casa fica perplexa, porque pegou a farinha necessária. Uma possível razão para a falha pode ser o fato de a quantidade de farinha na receita ter sido medida incorretamente.
É necessário
- - Farinha de trigo
- - Recipientes de medição
- - peneira
Instruções
Passo 1
A farinha é um produto de fluxo livre, cujas propriedades variam de grau para grau. E mesmo a mesma variedade produzida em diferentes regiões pode ter diferentes teores de umidade. É por isso que as receitas indicam a consistência da massa, que você precisa focar ao misturar os ingredientes.
Passo 2
No entanto, são os erros na medição da quantidade necessária de farinha que desempenham um papel fatal na fabricação de produtos de panificação. As quantidades mais comuns encontradas nas receitas são gramas, colheres, xícaras e copos. Leia sempre toda a receita com atenção antes de começar a trabalhar. Por exemplo, peneirar a farinha aumenta significativamente o volume, então um copo de farinha endurecida e um copo de farinha peneirada terão um peso diferente.
etapa 3
Os recipientes de farinha têm um certo volume. Um copo contém 240 ml, 1 colher de chá - 5 ml, 1 colher de sopa - 15 ml e 1 copo - 200 ml. Se a receita incluir farinha em xícaras, encha a xícara com farinha, mas não aperte. Deslize sua faca sobre o copo para remover a lâmina de farinha. A lâmina em xícaras e copos deve sempre ser retirada se a receita não disser nada sobre este assunto separadamente.
Passo 4
1 xícara de farinha de trigo da primeira umidade padrão contém 140 gr. E 1 xícara de farinha premium contém apenas 120 gramas do produto. Um copo facetado cheio até a borda conterá 120 e 110 gramas de farinha, respectivamente.
Etapa 5
Ao medir a farinha com uma colher, retire o alimento do saco e bata levemente na colher para afastar os picos grandes. Você deve comer uma pequena fatia do tamanho de uma colher. Como resultado, em uma colher de chá você terá 8 gramas de farinha, na sala de jantar cerca de 18-20 gramas.
Etapa 6
Se mediu a farinha corretamente, seguiu rigorosamente a receita, você terá sucesso e poderá colocar com orgulho pastéis frescos na mesa de jantar.
