Muitas receitas culinárias exigem precisão ao medir os ingredientes. Produtos líquidos ou a granel podem ser medidos com uma colher ou copo medidor. Mas e quanto a alimentos duros como queijo?
Compare com a referência
Quando você se depara com a necessidade de medir uma determinada quantidade de alimento e a balança da cozinha não está à mão, você tem que ir atrás de truques. Como, por exemplo, você pode medir 100 gramas de queijo?
Uma embalagem padrão de queijo processado (por exemplo, Druzhba) pesa cerca de 100 gramas. Lembre-se de um queijo assim, segure-o mentalmente em suas mãos, sinta seu peso e volume. Você se lembra? Agora tente cortar o mesmo pedaço de queijo. Queijo fundido e queijo duro têm aproximadamente a mesma gravidade, então se você puder cortar um pedaço de queijo do tamanho de um pacote de queijo fundido, você vai acabar com cerca de cem gramas.
A tarefa é simplificada se você souber aproximadamente quanto pesa uma peça grande da qual você deve cortar 100 gramas. Tudo é elementar: você precisa separar um quarto de uma peça de 400 gramas, um terceiro de uma peça de 300 gramas, um pouco menos de um terço de uma peça de 250 gramas.
Se esses métodos não forem adequados para você, tente encontrar em casa um objeto cujo peso você tenha certeza. Todos os produtos fabricados devem conter informações de peso em suas embalagens. Observe que o peso líquido se refere ao peso do produto em si sem embalagem, e o peso bruto se refere ao peso total do produto e da embalagem. Esses valores podem variar significativamente se a embalagem for pesada. Agora que você tem uma amostra de referência de 100 gramas, pode medir um pedaço de queijo com um alvo.
Além disso, lembre-se de que 1 mililitro de água pesa 1 grama. Você pode usar um copo medidor para medir 100 gramas e, em seguida, cortar o pedaço de queijo desejado com base no peso da água. Se você não tem um copo medidor, pegue um copo normal: seu volume padrão é 200 mililitros.
Balanças faça você mesmo
Se você muitas vezes se depara com a necessidade de medir o peso dos alimentos, mas não quer gastar dinheiro em uma balança de cozinha, use o método antigo e faça uma peça de 100 gramas que estará sempre à mão. Costure um saco de pano grosso e coloque 100 gramas de sal de cozinha, algum tipo de cereal ou qualquer outra substância nele. O principal é que esse enchimento não é perecível.
Naturalmente, você pode fazer vários sacos de diferentes pesos - por exemplo, 50, 100, 200 e 500 gramas. Você pode determinar o peso aproximado dos alimentos levantando essas bolsas. E você pode tornar o processo de medição ainda mais preciso. Para isso, pegue um cabide comum, prenda uma sacola com a massa necessária em uma extremidade, pendure a sacola na outra e coloque o produto a ser pesado. Quando as duas pontas dos pesos improvisados estão equilibradas, você atingiu a meta e cortou um pedaço do peso desejado.
