Pina Colada, mais precisamente "Pinacolada", e ainda mais corretamente "Pina Colada" é um coquetel caribenho feito de rum, suco de abacaxi e leite de coco. Além da receita tradicional do coquetel, há muitas outras - com banana, morango, vodka.
História do coquetel
Traduzido do espanhol “Pigna Colada” significa “abacaxi coado”. Pigna Colada era originalmente um suco de abacaxi comum. Só mais tarde foi adicionado rum. A bebida ganhou popularidade apenas no século 20 - depois que uma combinação particularmente bem-sucedida de rum, leite de coco e suco de abacaxi foi inventada em um dos bares porto-riquenhos. Em que bar isso aconteceu é desconhecido. Três bartenders afirmam ser os descobridores do coquetel. Um deles é Ramon "Mojito" Marrero Perez. Ele afirma ser o primeiro a misturar Pigna Colada no salão de baile do Hilton Hotel em San Juan em 1952.
Pigna Colada é um dos coquetéis tradicionais do Caribe. Em Porto Rico, Pina Colada é considerada sua bebida nacional.
Receita tradicional
Uma receita de coquetel tradicional inclui 20 ml de creme, 100 ml de suco de abacaxi, 50 ml de licor de coco, 50 ml de rum branco, cereja, chantilly e pedaços de abacaxi. A cereja para fazer "Pigna Colada" não é usada fresca, mas um cocktail especial. É feito de cerejas maraschino especialmente processadas. Todos os ingredientes do coquetel são misturados em uma coqueteleira e batidos com gelo. A bebida geralmente é servida derramada em um coco. Algumas pessoas preferem apimentar o coquetel com um pouco de Baileys.
Outras variantes de "Pigna colada"
Além da receita tradicional, existem outras versões do Pigna Colada. Amarettokolada é feito à base de rum, licor de Amaretto, suco de abacaxi e licor de coco. O coquetel Miami Vice é uma mistura de Pigna Colada e licor Daiquiri. No coquetel "Chi Chi", vodka é usada em vez de rum. Existe também uma Pigna Colada sem álcool, que inclui todos os ingredientes tradicionais, com exceção do rum.
O light Pigna Colada contém 80 ml de suco de abacaxi, 60 ml de cachaça e 60 ml de licor Malibu.
O coquetel "Amigos Pigna Colada" inclui 15 ml de creme, 60 ml de rum branco, 15 ml de rum escuro, 75 ml de suco de abacaxi e 35 ml de leite de coco.
A Strawberry Piña Colada é feita com seis morangos, 80 ml de rum amarelo, 20 ml de leite de coco e 100 ml de suco de abacaxi. Quase a mesma receita e a banana "Pigna Colada", mas em vez dos morangos, usa-se banana descascada.
Os ingredientes do coquetel são batidos no liquidificador até a espuma aparecer e, em seguida, despejados em um copo. Guarnecido com frutas e frutas vermelhas, a Pigna Colada é servida gelada.
