As bebidas de gengibre fresco são ótimas para matar a sede e boas para a digestão. Ginger ale é popular em muitos países, assim como limonada de gengibre e chá de gengibre. Muitas pessoas sabem fazer chá com raiz de gengibre, mas outras bebidas caseiras são muito menos comuns.
É necessário
- Limonada de gengibre caseira:
- - 300 g de gengibre fresco (raiz);
- - 1 xícara de açúcar;
- - 1 xícara de água;
- - 500 ml de água;
- - 2 limas.
- Refrigerante de gengibre:
- - 1 xícara de açúcar;
- - 2 colheres de sopa de raiz de gengibre ralada (fresca);
- - 1 limão;
- - ¼ colher de chá de fermento de padeiro granulado;
- - 2,5 litros de água doce.
Instruções
Passo 1
Limonada de gengibre caseira Descasque e pique a raiz de gengibre. Você pode cortá-lo em cubos ou, se o gengibre for fresco, ralar em um ralador grosso. No gengibre jovem, a casca é fina, como nos tubérculos de batata frescos, e pode ser facilmente removida com a unha. As raízes velhas não podem ser esfregadas, pois sua estrutura se torna fibrosa com o tempo.
Passo 2
Coloque o gengibre em uma panela e despeje 0,5 litro de água. Deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 5-10 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 15-20 minutos. Coe e leve à geladeira.
etapa 3
Ferva o xarope líquido com um copo de água e a mesma quantidade de açúcar. Leve a água para ferver, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo médio até que esteja totalmente dissolvido e a calda fique transparente. Leve à geladeira também.
Passo 4
Em uma jarra, misture o chá de gengibre, a calda de açúcar e o suco de um limão. Decore com fatias da segunda fruta. Adicione gelo. Se esta limonada lhe parecer muito enjoativa, dilua-a em água mineral. Você também pode misturá-lo com água com gás.
Etapa 5
Ginger Ale Pegue uma garrafa de plástico de 3 litros de água mineral. Insira um funil no gargalo e despeje o fermento granulado por ele.
Etapa 6
Esprema o suco de um limão. Raiz de gengibre fresco, ralado em um ralador fino, misture com o suco de limão e esfregue com uma colher até formar um mingau homogêneo. Introduza esta mistura na garrafa. Se não passar pelo funil, dilua ligeiramente com água.
Etapa 7
Complete a água restante, tampe a garrafa e agite o conteúdo. Agite a garrafa até que o açúcar e o fermento se dissolvam.
Etapa 8
Guarde a garrafa em um local escuro e quente por 24-48 horas. Você pode verificar se a cerveja está pronta empurrando as bordas da garrafa. Se houver amassados, a bebida não está pronta. Refrigere a cerveja por pelo menos 12 horas antes de servir. Abra com cuidado, deixando sair o gás lentamente.
Etapa 9
Se você quiser que sua cerveja tenha um tom dourado, cozinhe a raiz de gengibre em fogo baixo por uma hora, depois leve à geladeira e cozinhe a cerveja com este caldo.
