Vinho quente com especiarias aromático é uma bebida indispensável para as noites frias de inverno e outono. Você pode cozinhar vinho quente com vinho tinto ou branco, preparar uma versão não alcoólica à base de suco, adicionar uma variedade de frutas e especiarias à mistura. O principal é não ferver a bebida para reter o aroma.
Vinho quente de natal com conhaque
A quantidade de tempero depende do seu gosto. Se você gosta de vinho quente com especiarias, pode aumentar o conjunto adicionando, por exemplo, alguns grãos de pimenta-do-reino. Não use especiarias moídas, caso contrário a bebida ficará turva.
Você vai precisar de:
- 1 litro de vinho tinto seco;
- 200 g de mel líquido;
- 7 pcs. cravos;
- 1 pequeno pedaço de canela;
- 2 estrelas de anis;
- 3 colheres de sopa. colheres de conhaque ou conhaque;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de chá preto;
- noz-moscada a gosto.
Despeje o vinho em uma panela, adicione mel líquido e especiarias. Aqueça a mistura sem levar à fervura. Coe o vinho quente, despeje conhaque ou conhaque e despeje a bebida em copos aquecidos de paredes grossas. Sirva com pão de gengibre ou biscoitos secos.
Vinho branco quente com frutas
O vinho quente feito com vinho branco tem um sabor particularmente delicado. Pode ser complementado com suco de frutas como abacaxi, maçã ou laranja.
Você vai precisar de:
- 750 ml de vinho branco seco;
- 250 ml de suco de abacaxi em lata;
- alguns anéis de abacaxi fresco;
- 2 bastões de canela;
- uma pitada de noz-moscada;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- uma fatia de gengibre fresco.
Adicione o açúcar, a canela, a raiz de gengibre picadinha e a noz-moscada ao vinho branco seco. Leve a mistura para ferver, mexendo bem para dissolver o açúcar completamente. Despeje o suco de abacaxi, mexa e aqueça por mais alguns minutos. Coloque as fatias de abacaxi no fundo de copos aquecidos e regue com vinho quente com especiarias. Sirva com um canudo e uma colher de cabo comprido. Biscoitos secos ou biscoitos podem ser servidos separadamente.
Vinho quente de ano novo com licor
Sirva esta bebida picante de agradável sabor cítrico à mesa do Ano Novo. Tangerinas, limas ou toranjas podem ser usados no lugar das laranjas.
Você vai precisar de:
- 750 ml de vinho tinto seco;
- 1 laranja grande;
- 2 colheres de sopa. colheres de açúcar mascavo;
- 5 grãos de pimenta-do-reino;
- noz-moscada;
- 1 bastão de canela;
- 6 pçs. cravos;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de licor de laranja.
Corte as raspas da laranja, esprema o suco. Despeje o vinho tinto em uma panela, acrescente o açúcar, as especiarias e as raspas de laranja. Enquanto mexe, leve a mistura para ferver. Despeje o suco de laranja e aqueça por alguns minutos. Coe a bebida, acrescente o licor, mexa e despeje em copos aquecidos. Enfeite cada um com uma camada de raspas de casca e sirva com biscoitos amanteigados ou croutons.
