Grogue e vinho quente são bebidas picantes à base de álcool que têm muitos fãs. Essas bebidas são ótimas para aquecer, dar um ótimo humor. Mas e aquelas pessoas que não podem ou não querem beber álcool, mas gostam do sabor picante do grogue ou do vinho quente? Você pode fazer versões não alcoólicas dessas bebidas em casa. Além disso, as receitas são muito simples de implementar.
Receita de berry grog sem álcool
Para preparar esta versão de uma bebida picante, você precisará dos seguintes ingredientes:
- morangos, cerejas e framboesas, 2 colheres pequenas; você pode levar frutas congeladas;
- água para a base - 2 copos;
- mel de flores - 2 colheres de sobremesa;
- açúcar a gosto;
- chá preto fermentado sem aditivos - 1-2 colheres de sopa;
- maçãs frescas - não mais do que 2 peças;
- canela - meia colher de chá;
- pimenta da Jamaica - 1-2 ervilhas;
- cravo a gosto;
- limão - 2 anéis grandes;
- cardamomo e noz-moscada para dar sabor - uma pitada cada.
O processo de cozimento parece incluir as seguintes etapas:
- ferver a água, simultaneamente brew o chá preto em um recipiente separado, deixe fermentar por pelo menos 20 minutos;
- despeje o chá em água fervida, acrescente especiarias com especiarias, incluindo cardamomo e noz-moscada, açúcar e mel; coloque no fogo e deixe ferver por alguns minutos;
- em seguida, despeje frutas, maçãs picadas e anéis de limão na bebida resultante; deixe cozinhar sob a tampa por cerca de 5 minutos; em seguida, retire o recipiente com grogue do fogão sem retirar a tampa, embrulhe-o em um cobertor quente e deixe por meia hora.
A bebida finalizada deve ser bem filtrada antes do uso.
Grogue sem álcool: uma receita clássica
Para cozinhar você precisará de:
- gengibre em pó, canela e cravo - 2 colheres pequenas cada;
- chá preto sem aditivos - 3-4 colheres de sobremesa;
- água para a base - 4 copos;
- mel de flores - 2 colheres de sopa;
- limão.
O preparo desse grogue caseiro é muito simples: triture o limão junto com as raspas, coloque o limão e o resto dos ingredientes em uma panela pequena, sem o mel por enquanto, misture tudo bem; coloque uma panela no fogo, despeje água e ferva bem; retire do fogo, cubra o recipiente com uma tampa e deixe definhar, infundir por meia hora; após a bebida deve ser filtrada e vertida em copos, acrescentando-se um pouco de mel de flores aquecido para doçura e um sabor mais rico.
Como fazer vinho quente de hibisco
Esta receita requer os seguintes ingredientes:
- chá de hibisco - 2 colheres grandes;
- cardamomo e cravo - 4 cada;
- gengibre - 4-5 anéis de raiz finos;
- água - 2 copos cheios;
- canela - um pedaço de pau ou 2-3 pitadas é o suficiente;
- noz-moscada - uma pitada;
- mel natural floral ou açúcar a gosto.
Como cozinhar:
- para ferver água; ao longo do caminho, prepare todos os temperos e o chá de hibisco em uma tigela separada, mexendo bem;
- despeje especiarias com chá em água quente, mexa;
- feche a loiça com a tampa e deixe fermentar durante pelo menos uma hora;
- Coe bem o vinho quente não alcoólico resultante, despeje em círculos e adicione mel ou açúcar.
Receita de vinho quente sem álcool com suco de cereja
Você vai precisar de:
- canela e cravo - 2 cada;
- suco de cereja - litro;
- suco de laranja - um copo;
- gengibre seco - uma pitada é suficiente;
- açúcar ou mel a gosto; neste caso, recomenda-se substituir o açúcar granulado comum pelo açúcar de cana, com o qual o sabor da bebida ficará mais brilhante;
- fatias de frutas cítricas para a decoração da bebida.
Quando todos os ingredientes forem selecionados, você pode iniciar o processo de cozimento. O suco de cereja deve ser despejado em um recipiente adequado, colocado no fogão e aquecido, mas não levado à fervura completa. Depois disso, todos os temperos, assim como mel ou açúcar, devem ser adicionados ao suco quente. Mexa bem a mistura, cubra, embrulhe com uma toalha quente ou cobertor e deixe em infusão por uma hora. Então você precisa derramar suco de laranja na bebida resultante. Já o vinho quente caseiro pronto só pode ser servido em copos e decorado com rodelas ou fatias de frutas cítricas.
