O chá Pu er é um chá raro com um aroma rico e profundo e um sabor rico. Como o chá preto, ele é fermentado, mas, assim como o vinho ou o queijo, passa pela fermentação. O pu er é geralmente vendido em uma forma comprimida, há uma dúzia de formas disponíveis para ele, de tijolos a placas, de discos a pequenas tigelas. Outrora, o precioso pu er prensado servia como uma espécie de moeda chinesa.
Instruções
Passo 1
Todos os chás naturais têm algumas propriedades benéficas para a saúde, mas mesmo em relação a seus antecedentes, pu erh é único - é o único capaz de reduzir os níveis de colesterol no sangue, e isso foi comprovado por pesquisas científicas. Ao ajudar na digestão, especialmente na absorção de alimentos gordurosos, o pu er se torna o final perfeito para uma refeição.
Passo 2
O pu er de alta qualidade é vendido extrudado. O mais simples também pode ser embalado em saquinhos de chá. Se você tem um chá caro de elite, antes de começar a prepará-lo, você precisará separar uma certa quantidade da massa total. Para fazer isso, use uma faca semelhante a uma ostra - com lâmina estreita, curta e fina. Eles são separados por finas camadas horizontais de pu erh pressionado, semelhantes a flocos.
etapa 3
Mas antes de começar a descascar a quantidade de chá de que precisa, o "tijolo" deve ser lavado. Quanto mais velho for, mais precioso ele é, mas de vez em quando coleta não apenas partículas de poeira, mas também várias culturas de bactérias e fungos. Contribuem para a sua fermentação e fermentação, conferem-lhe um aroma único e especial, mas não o necessita de forma alguma na sua bebida. Portanto, despeje água quente no ladrilho de pu era e segure-o nele, mas não mais do que 5 segundos.
Passo 4
Coloque os flocos de chá num bule de barro lavado, encha-o com água limpa fervida, levado a uma temperatura de 100 ° C. Deve haver tanta água quanto o número de porções de chá que você vai beber de cada vez, mais algumas colheres de chá. Infundir o chá por 1-2 minutos. Despeje o pó em xícaras. No bule deve ficar um pouco de água, o quanto for necessário para que as folhas do chá não sequem. Purê acabado de fazer numa adorável cor castanha avermelhada com um aroma distinto. Beba devagar, como o vinho, apreciando a cor, o sabor, o aroma.
Etapa 5
Despeje água fervente sobre o pu er novamente. Para a segunda infusão, como as folhas de chá já estão completamente saturadas de água, 5-10 segundos são suficientes. Despeje o chá novamente, deixando um pouco de água no fundo. O Pu er pode ser fermentado 2 a 3 vezes mais, obtendo-se cada vez uma bebida com uma intensidade diferente de sabor, cor e cheiro.
