Maçãs não são apenas saudáveis e saborosas - essa fruta não causa alergia. Pode ser consumido fresco ou colhido para o inverno. Para fazer isso, você pode escolher métodos diferentes.
Você pode fazer muitas preparações deliciosas com maçãs - geléia, geléia, geléia e assim por diante. Muitas donas de casa preferem fazer geléia - não é difícil cozinhá-lo, com alguma habilidade você pode usar o açúcar de forma mais econômica do que para fazer geléia. O produto resultante é utilizado para fazer sanduíches e assar: com ele se comem queijo cottage, panquecas e panquecas.
Preparando frutas para cozinhar geleia
Não há grandes diferenças nas receitas de preparo de frutas - os ingredientes podem mudar na composição, mas o tratamento térmico é sempre necessário. Via de regra, as maçãs são fervidas com açúcar, às vezes adiciona-se limão para azedar ou frutas silvestres para diversificar o sabor.
Para obter um litro de geléia de maçã, você precisa de 1 kg de maçã e 0,5 kg de açúcar. Sua quantidade pode ser aumentada ou diminuída, dependendo do sabor da variedade de frutas selecionada e de como se deseja obter o produto inicial.
Você pode escolher qualquer variedade de maçãs. Prepare-os antes de cozinhar. Os frutos são bem lavados, cortados em quartos, retirando o miolo, a cauda e as sementes. A casca é opcionalmente cortada ou deixada intacta - ela contém vitaminas úteis. É melhor removê-lo de maçãs compradas em uma loja.
Como cozinhar geléia de maçã
Antes de cozinhar a geléia de maçã, os frutos preparados devem ser amolecidos. Para fazer isso, você pode escolher um dos seguintes métodos:
- Despeje as maçãs preparadas na tigela multicooker, defina o modo "stewing". Traga a fruta à maciez.
- Usando banho-maria. Coloque as fatias de maçã nos compartimentos e cozinhe no vapor por 20 minutos.
- Despeje a água no fundo de uma panela, coloque pedaços de maçãs, feche a tampa. Ligue o fogo mínimo no fogão, cozinhe até ficar macio. A massa deve ser misturada de vez em quando.
Após o amolecimento, as frutas devem ser amassadas. Eles são triturados com um empurrador ou liquidificador, você pode esfregar por uma peneira. Para maçãs que não foram descascadas, o último método não funcionará.
Dobre o purê resultante em um recipiente adequado para posterior cozimento. Acenda uma pequena fogueira embaixo, espere a massa esquentar e acrescente o açúcar. Você precisa cozinhar por cerca de uma hora. Mexa a mistura regularmente em uma panela. Depois de uma hora, ainda estará líquido, mas isso é normal - a geleia engrossa à medida que esfria. Você pode então colocá-lo na geladeira - será ainda mais denso.
Enquanto a geléia esfria, é necessário esterilizar as latas e tampas para isso. Se a massa for para armazenamento de longo prazo, deve ser colocada a quente e, em seguida, fechada com tampas. Os potes fechados são cobertos com um cobertor quente ou toalha grossa, deixados para esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, você pode guardá-los para armazenamento na adega ou no armário.
