Os bolos de Páscoa reinam sobre a mesa em todas as casas para o feriado da luz "Páscoa". Eles são comidos em festas familiares amigáveis e levados com eles quando vão visitá-los. E não há presente mais caro e mais agradável do que um bolo, no qual um pedaço da alma está investido.
É necessário
- Para bolo de Páscoa:
- - 1 kg de farinha;
- - 500 g de leite;
- - 30 g de fermento;
- - 3-4 ovos;
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de açúcar;
- - sal;
- - passas de uva;
- - vanilina.
- Para esmalte:
- - 2 claras de ovo;
- - 1 Colher de Sopa. açúcar em pó;
- - 2 colheres de sopa. eu. suco de laranja.
Instruções
Passo 1
Cada dia de primavera fica cada vez mais quente. Todas as coisas vivas despertam na natureza. Pode-se ouvir o "canto" da primavera - o murmúrio dos riachos, o chilrear iridescente dos pássaros. Uma sensação de alegria com a aproximação do feriado da Páscoa está no ar. O feriado brilhante "Páscoa" traz a graça divina para cada casa e, com ela, agradáveis tarefas domésticas. O aroma mágico de bolos recém-assados, uma variedade de ovos coloridos, delicioso queijo cottage na Páscoa - de que outra forma este feriado brilhante pode agradar as famílias e convidados. Bolos de Páscoa e Páscoa são os pratos principais da mesa festiva.
Passo 2
Vamos preparar uma massa para o bolo de Páscoa. Diluir o fermento em leite morno, misturar com 500 g de farinha, tampar e colocar em local aquecido 3 horas (a t 36º) ou 6 horas (t 24º). Bata as claras em neve até formar uma espuma. Depois que a massa aumenta e começa a assentar, acrescente as gemas, amassadas com açúcar, sal, manteiga derretida e mexa. Em seguida, mexendo delicadamente, adicione as claras em neve batidas, a vanilina e junte o restante da farinha. É necessário amassar a massa até que fique fácil para trás das mãos. Coloque a massa preparada em um lugar quente novamente. Após a próxima levedura, adicione as passas secas e lavadas à massa e mexa.
etapa 3
Cubra bem os moldes por dentro, coloque um círculo de papel manteiga untado com óleo no fundo ou polvilhe com pão ralado. Com as mãos umedecidas em água, pegue uma pequena massa de massa, forme um caroço com superfície lisa e coloque em uma forma até a metade do volume. Instalamos os formulários em um local aquecido e esperamos que os bolos cheguem à borda. Nesse momento, não deve haver batidas e correntes de ar estranhos na sala. Quando os bolos crescerem, unte-os com um ovo e leve ao forno pré-aquecido (até 180 ° C). Assamos por 45-60 minutos, dependendo do peso do bolo. A prontidão pode ser verificada com uma vara de madeira. Se, ao furar o bolo, o palito retirado estiver seco, o bolo está pronto, se forem visíveis vestígios de massa no palito, continuamos a assar. Despeje o bolo acabado com cobertura de açúcar e decore com migalhas de caramelo prontas ou flocos de coco.
Passo 4
Para assar bolo de Páscoa, use uma forma especial estreita, feita de lata grossa. Na ausência dessas formas, use potes de litro ou canecas.
