A Páscoa é um prato que decora anualmente quase todas as mesas festivas no dia do brilhante feriado da Páscoa. Costuma-se preparar esta sobremesa doce em formas especiais em forma de cone, mas é perfeitamente possível preparar este prato sem um pasochny, usando itens improvisados.
É necessário
- - 1 kg de requeijão esfarelado;
- - 9 ovos;
- - 250 g de manteiga;
- - 1 limão grande;
- - 200 ml de creme de leite gordo;
- - 200 ml de creme de leite;
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- - 50 g cada de amêndoas e passas;
- - ralador em forma de cone;
- - gaze.
Instruções
Passo 1
Você pode comprar uma pasochna em muitas lojas, lojas de igrejas, mas se ainda não conseguiu comprar este utensílio por algum motivo, não se preocupe. Afinal, você pode cozinhar a Páscoa sem um formulário especial.
Passe o requeijão por uma peneira fina, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Misture a manteiga com o queijo cottage e leve ao fogo. Leve a massa a 80-90 graus em fogo baixo e retire do fogão.
Passo 2
Adicione todos os ovos, um de cada vez, à coalhada quente e amasse bem. Isso deve ser feito rapidamente para que a massa não tenha tempo de esfriar.
Para que o requeijão não arrefeça rapidamente, deve ser colocado ao lume numa caçarola de fundo grosso. Durante o processo de cozimento, ele irá esfriar lentamente, o que impedirá que a massa de coalhada esfrie em até cinco minutos após retirá-la do fogo.
etapa 3
Lave o limão e corte ao meio. Retire a casca da metade e esprema o suco. Corte a outra metade em fatias finas e lindas.
Passo 4
Adicione o creme de leite, o creme de leite, as passas lavadas, as amêndoas picadas, as raspas e o suco de limão à massa já resfriada e misture bem. Você deve acabar com uma substância líquida, mas não se intimide com isso.
Etapa 5
Pegue um ralador cônico de aço inoxidável, remova a alça se necessário e coloque-o em uma panela alta, com o lado estreito para baixo. Cubra todo o interior do ralador com um pedaço de gaze e puxe as pontas para fora.
Coloque a massa de coalhada num "pasochny" caseiro, junte as pontas da gaze e coloque-as de forma a que a massa não escorra de cima para baixo. Ponha opressão na Páscoa e coloque na geladeira por um dia.
Etapa 6
Depois de um dia, retire a Páscoa do pasochny caseiro (basta virar suavemente a forma) e coloque-a sobre um belo prato largo. Enfeite com rodelas de limão.
